У кого есть рецепт салата с солёной сельдью? Поделитесь. "Под шубой "не надо.

ЛОЖНАЯ ИКОРКА ))
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (Небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда) .
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой! ! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте! !

Еще финский рецепт СЕЛЬДЬ С БРУСНИКОЙ
160 г слабосоленного филе сельди
1 небольшая красная луковица
200 г сметаны ( крем фреш)
100 мл протертой брусники ( пюре)
рубленный укроп, черный перец

Порезать сельдь на небольшие кусочки. .
смешать бруснику с луком, перцем, сметаной и укропом
выложить соус в креманки сверху сельдь ( можно наоборот, но тогда селедка утонет в соусе и будет некрасиво) . Украсить укропом и сладким луком
Пюре из брусники делала сама - прогрела слегка в маленькой кастрюльке замороженную бруснику, остудила ее, поместила в блендер, туда же добавила мелко нарезанные лук и укроп.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
(датская кухня)
:
300 г стручков фасоли, 200 г сельди пряного посола, 150 г картофеля, репчатый лук, 125 г майонеза.

Стручки фасоли тушить в небольшом количестве воды.
Филе сельди, нарезанный дольками отварной картофель перемешать с майонезом, мелко нарезанным луком, фасолью.

СЕЛЕДКА ПОД ЯБЛОЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
пропорции произвольные.

Натереть яблоко на мелкой терке, смешать с половиной стакана сметаны, добавить немного сахара, уксуса, чуть соли, взболтать, дать постоять, а потом этим соусом залить мелко нарубленную сельдь, разложенную в селедочнице.

СЕЛЬДЬ, РУБЛЕННАЯ С ОРЕХАМИ
:
500 г сельди, 3 яйца, 1 яблоко (но если сельдь очень соленая, яблок нужно 2), большая луковица, 12-15 грецких орехов, 3 ст. ложки майонеза, молоко.

Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку вместе с очищенным от кожицы и семян яблоком, сваренными вкрутую двумя яйцами, пассерованным репчатым луком и ядрами грецких орехов.
Полученную массу тщательно перемешать, заправить майонезом и выложить в селедочницу продолговатой горкой. Уложить на один конец селедочницы голову сельди, а на противоположный — хвост.
Массу заровнять ножом.
Сверху на такую сельдь посыпать рубленое вареное яйцо, украсить мелко нарезанным зеленым луком.

СЕЛЬДЬ, РУБЛЕННАЯ ПО-ТАТАРСКИ
:
2 сельди (соленые или пряного посола) , 1 луковица, 1 соленый огурец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 5-6 картофелин, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа.

Сельдь, разделанную на филе без кожи и костей, пропустить через мясорубку, соединить с растительным маслом и перемешать. Лук и соленый огурец нарезать мелкими кубиками.
Рубленую сельдь выложить в центр овального блюда в виде лепешки, сделать в ней углубление, осторожно ввести в него яичный желток, вокруг разложить мелко нарезанные огурцы и лук.
Подать рубленую сельдь с горячим отварным картофелем, посыпанным мелко нарезанной зеленью укропа.

СЕЛЬДЬ ПО-ДОМАШНЕМУ
:
500 г сельди, 150 г растительного масла, одна луковица, 40 г готовой горчицы.

Филе сельди, не нарезая на куски, смазать с двух сторон горчицей, туго свернуть валиком, плотно уложить в банку, залить подсолнечным или оливковым маслом, чтобы масло покрыло рыбу полностью. Затем выставить банку на одни сутки на холод.
Подать следующим образом: нарезать селедку на кусочки, уложить в селедочницу, обложить (гарнировать) репчатым луком, нарезанным кольцами.
Сверху все полить небольшим количеством масла, в котором сельдь выдерживалась.

СЕЛЬДЬ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ (литовская кухня)
:
250 г филе сельди, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 ч. ложка сахара, молотый черный перец.

Лук нарезать соломкой, поджарить до мягкости на растительном масле, затем добавить томатное пюре и хорошо перемешать, после чего добавить сахар, молотый черный перец и охладить.
При подаче на кусочки филе сельди выложить обжаренный с томатом лук.

хлеб намазать слив. маслом
потом томат. пастой или кетчупом
мелко рубленную сельдь и посыпать тертым сыром.
очень вкусно.

Я готовлю винегрет и добавляю филе сельди. Не заправляю сразу. А потом по желанию, кто с маслом, а кто с майонезом. Майонез чаще едим. Будет желание попробуйте. Многим знакомым подсказала и они теперь так делают.

оливье

форшмак: 1 сельд, 1/4 кислого яблока, 1сырок типа "дружба", 1вареное яйцо, 1луковица (маленькая) , 100г сливочного масло. Все ингридиенты нарезаем и перемешиваем в блендере или миксером. Это моя мама так его делает. Очень вкусная закуска с хлебом!

НУУ, ОЧЕНь ВКУСНЫЙ И ЛЁГКИЙ САЛАТИК
Картофель, помидоры, филе сельди, репчатый лук, оливки без косточек ( я взяла сразу баночку нарезанных) , твёрдый сыр, соль, сахар, уксус, майонез.

Лук нарезать, добавить пару капель уксуса, немного сахара и залить кипятком. Подержать около 20 минут, затем слить жидкость. В глубокую салатницу выложить на дно картофель, нарезанный мелкими кубиками, немного поперчить и посолить. Сверху селёдку, лук, майонез, помидоры, оливки, снова майонез. Сверху посыпать сыром.

Сделай винегрет и мелко порежь туда сельдь. Будет вкусно. Только заправь настоящим подсолнечным маслом!!!

1 слой-селедка (филе) промазать майонезом
2 слой-картошка промазать майонезом
3 слой-яйца промазать майонезом
3 слой-опята маринованные промазать майонезом
5 слой-вареная морковь промазать майонезом