Скажите, какие салаты можно приготовить на день рожд. ? и какие может еще блюда? хочу маме сделать сюрприз)))

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» СО ШПРОТАМИ
Ингредиенты:
1 банка шпрот в масле, 1 кочан салата, 1 упаковка ржаных сухариков, 250 г сыра, 3 яйца, ½ головки чеснока, 1 пучок укропа, майонез, лимонный сок
Приготовим заправку. Чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень, 2 столовые ложки лимонного сока, слить масло со шпрот. Добавить майонез и хорошо взбить. Отварные яйца и сыр натереть на мелкой терке. Салат тонко нашинковать и выложить треть на дно глубокой посуды. Сверху выложить половину яиц. Промазать заправкой. Разложить по поверхности половину нарезанных кусочками шпрот. Посыпать половиной натертого сыра. Промазать заправкой. Разложить по поверхности половину сухариков. Накрыть третью рубленого салата. Оставшуюся часть яиц. Разложить оставшиеся шпроты. Промазать заправкой. Посыпать оставшимся сыром. Выложить остаток салата. Залить заправкой. Верх посыпать сухариками и охладить.
САЛАТ С ПТИЦЕЙ «СЕКТОР»

Ингредиенты:
2 вареных куриных окорочка, 250 г шампиньонов, 100 г твердого сыра, ½ маленькой баночки консервированной кукурузы, ½ маленькой баночки консервированного горошка, 3-4 маринованных корнишона, 2 столовые ложки моркови по-корейски, 1 небольшой свежий огурец, 1 небольшой помидор, 1 небольшой сладкий перец, 1 головка чеснока, майонез, соль, молотый черный перец
Курицу отварить, освободить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, заправить тертым чесноком и майонезом. Измельченные грибы обжарить и отцедить от масла. Сверху выложить жареные грибы, присолить. Нанести густую сетку майонеза. Ножом разделить поверхность на 8 секторов. С помощью 2-х широких ножей зафиксировать сектор. В центр выложить начинку. Один нож переместить на границу следующего сектора. Между ножами поместить следующую начинку. Таким образом разместить по секторам все начинки. Границы секторов обозначить сеточкой майонеза.
САЛАТ «БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ»

Ингредиенты:
1 говяжье или телячье сердце, 3яйца, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 150 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, майонез
Сердце вымочить в холодной воде в течении 3-х часов. Залить водой, довести до кипения и слить отвар. Разрезать сердце на 2 части, вновь залить водой и варить до готовности около 2-х часов со специями. Сердце вынуть из бульона, очистить от жира, проток и жил. Отварные яйца крупно нарубить и выложить в салатник. Лук пережарить с морковью на сливочном масле. Сердце нарезать тонкой соломкой. Выложить к яйцам. Добавить лук, морковь вместе с маслом со сковороды. Посолить, поперчить, добавить майонез. Тщательно перемешать. Хорошо охладить перед подачей.
Винегрет с кальмарами и морской капустой

Ингредиенты:
2 баночки консервированного кальмара, 250-300 г морской капусты, ½ банки консервированного зеленого горошка, 3-4 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 5-7 маринованных огурчиков, 1-2 луковицы, соль, молотый черный перец, уксус, сахар, растительное масло с запахом или майонез.

БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЬДЬЮ «МАТЬЕ»
Ингредиенты:
2-3 филе сельди, ½ маленькой буханки бородинского хлеба, 2 яйца, 1 маленькая свекла, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока. хрен, горчица, майонез
Свеклу и яйца отварить. Белки отделить от желтков. Натереть на терке по отдельности белки, желтки, свеклу, чеснок. Лук измельчить. Желтки смешать с чайной ложкой горчицы и майонезом, белки — с чайной ложкой хрена и майонезом. Лук заправить майонезом, свеклу — чесноком и майонезом. Бородинский хлеб нарезать. С помощью вилки или маленькой ложечки нанести попеременно свекольную, белковую и желтковую массы в виде ободка. В середину положить массу с зеленым луком. Таким образом намазать весь хлеб. В центр на лук выложить крупные ломтики соленой сельди. Охладить и при подаче украсить зеленью.

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый!

Гранатовый браслет, салат хе, салат греческий.... Язык заливной сделай, рулет куриный, отбивные, печень в сметанном соусе, жюльен я делаю запекаю в круглом подносе нержавейка всем нравится..)

Белый кит :
очень вкусный, нежнее чем "Шуба"

Салат "Белый Кит" 1 слой- сельдь, очистить и порезать кусочками
2 слой- лук маринованный
3 слой- картофель, сварить и потереть на крупной терке
4 слой- майонез
5 слой- яйца, сварить и потереть на крупной терке
6 слой- майонез
7 слой- много тертого сыра.

"Салат весенний"
Яйцо куриное (вареное) — 4-5 шт
Огурец свежий (больше среднего) — 1 шт
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Грибы соленые (некрупные) — 6-8 шт
Майонез салатный
1. яйца режем не мелко - на 4 части вдоль и крошим поперек как нравится и в салатницу.
2. выкладываем банку кукурузы, без жидкости, и и тоже в салатник.
3. огурец режем кубиками и тоже в салатницу.
4. Глядя в тарелку с салатом, муж предложил отправить туда же остатки соленных грибов, это были грузди нашей собственной засолки. Порезали их соломкой и в салатницу.
5. заправили салат майонезом салатным, я не солю салаты заправленные майонез

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
200 гр. куриного отварного мяса, 300 гр. отварных шампиньонов (можно из банки), 300 гр. черных маслин (колечками) . Берем3 яйца, 200 гр. тертого сыра. Все режем, хорошо перчим черным перцем. Добавляем майонез.
ПИКАНТНОЕ МЯСО
Нарезаем мясо кубиками, как на гуляш. Обжариваем на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Очищаем 1 апельсин. Режем его кубиками, добавляем в мясо и тушим под крышкой. Перчим. Солим за 5 минут до готовности. Добавляем чеснок и резаный лимон. Томим 10-15 минут.
РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ
Все продукты брать произвольно. Рыба минтай или скумбрия.
Сковороду слегка смазать растительным маслом, положить слоями:
1 слой – натертая морковь;
2 слой – лук, нарезанный полукольцами;
3 слой – посоленная и нарезанная кусочками рыба.
Залить майонезом (можно с чесноком) . Поставить в духовку на сильный огонь. Когда майонез закипит, огонь уменьшить и тушить 35-40 минут.
КУРИЦА В СЮРТУКЕ
Куриные грудки слегка отбить, посолить, поперчить. Мелко нарезать солёный огурчик, натереть на тёрке грецкие орешки и смешать всё с майонезом. Грудки выложить на противень, смазанный растительным маслом и залить соусом из майонеза. Запечь в духовке до готовности (минут30).

Очень любимый мной салат, который готовит постоянно моя дочь:
Банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
Банка консервированной красной фасоли в собственном соку,
Листья салата (любого, можно даже китайскую капусту) ,
2 пачки сухариков (любых) ,
Ветчина говяжья (или копченая говядина) - 300 гр. ,
Майонез,
Зелень (укроп, петрушка) .

Листья салата порвать (китайскую капусту порезать) , добавить фасоль, зелень, майонез, сухарики (прям перед подачей) и перемешать.

Блюдо "Счастливый карась"
Предупрежу сразу : всегда готовлю "на глаз", поэтому пропорций не будет (это может каждый на своё усмотрение добавить) . Рецепт придумала сама ))
Итак, блюдо я назвала "Счастливый карась" (каждый может придумать своё название) .

Необходимые продукты:

крупные караси с икрой (сейчас у них как раз нерест) ,
репчатый лук,
чеснок,
лимоны,
сметана (по желанию, можно заменить майонезом) ,
оливковое масло (наверное, подойдет и подсолнечное без запаха) ,
соль,
специи (я использовала : молотый черный перец, розмарин, орегано, базилик, петрушка, лавровый лист, душистый перец, куркума)

Репчатый лук нарезать кольцами, влить немного лимонного сока, добавить специи, крупно нарезанный чеснок, сметану, перемешать и оставить, пока подготавливаем карасей. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, выпотрошить, икру поместить в отдельную посуду. Часть подготовленного лука отделить и измельчить в блендере и смешать с икрой. Противень с высокими бортиками смазать оливковым маслом, выложить на него равномерно оставшийся лук, затем карасей, предварительно сделав у них с обеих сторон по хребтине надрезы через каждые 1-1,5 см. , натерев солью со всех сторон и внутри и начинив их брюхо икорной смесью (зашивать необязательно, ибо и так все хорошо держится) . В некоторые надрезы засунуть красиво половинки кружочков лимона (но не частить : на одного карася хватит 2-4 кусочка лимона) . Обильно залить всю красотень смесью сметаны и молока и поставить в хорошо разогретую духовку на 200-220 градусов. По мере необходимости в процессе приготовления подливать водички, чтобы дно блюда не подгорало. Запекать, где-то час, но, лучше смотреть на глазок : как только караси хорошо зарумянятся, так и готово.
Готовые караси аккуратно выложить на блюдо и украсить по своему усмотрению, например так : (фото из инета, ибо караси были съедены быстрее, чем зарядились аккумуляторы моего фотоаппарата)

вкусный легкий оригинальный салат- моя мама очень любит
250 грам очищенных отваренных креветок
банка кальмара
200 грам соленой красной рыбы
красный болгарский перец
помидор
лук по вкусу
зелень по вкусу
лимонный сок + олифковое масло + черный молотый перец
очень советую

Корейская морковь, белое мясо курицы (отварить) , лук репку порезать соломкой и обжарить на раст масле... при желании можно шампиньоны пожарить.. но это на любителя... уложить все слоями. Сверху смазать майонезом и посыпать зеленью укропа и петрушки.... подать на стол и перед употреблением перемешать- вкусно и быстро и не избито!! ! Я просто балдею от этого салата!

Креветки, дольки ананаса, вареное яйцо, все перемешать с майонезом и выложить на салатные листья!!! долго не варите креветки...

салат: http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4
блюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?g=3