Подскажите,пару рецептов из Сулугуни?

Запеченные перцы с сулугуни и пряными травами
4 красных сладких перца
250 г сулугуни
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
тертая цедра и сок 0,5 лимона
4 ст. л. кедровых орешков
по 2–3 веточки свежих пряных трав (базилик, мята, петрушка, орегано)
соль, перец
Предварительно разогреть духовку до 200ºС. Перцы вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Смазать перцы снаружи 1 ст. л. масла, выложить на противень срезом вверх. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, порубить и перемешать. Сыр мелко порезать. В каждый перец на противне положить чеснок и по щепотке рубленой зелени. Наполнить порезанным сыром, добавить цедру, орешки, сбрызнуть лимонным соком и оставшимся маслом. Приправить по вкусу.
Запекать перцы в духовке 30 мин. , пока они не начнут слегка обугливаться по краям. Готовые перцы вынуть из духовки, посыпать оставшейся зеленью и подавать горячими с хрустящим свежим хлебом.

Жареный сулугуни
500 г сыра сулугуни (половинка головки)
1 ст. л. муки
по щепотке красного и черного перца
масло для жарки
Сыр разрезаем на 3 большие дольки. Каждую кладем на бок и нарезаем ломтями. Выглядит это примерно вот так:
Каждый кусочек макаем в муку, смешанную с перцем, о обжариваем на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Снимаем со сковороды, кладем на бумажные полотенца и даем маслу стечь.

на сковородке или в духовке поджарить несного сулугуни. На него - кружок обжаренного баклажана, на него - кружок свежего помидора и петрушка. Между слоями - майонех с чесноком.

ЖАРЕНЫЙ СУЛУГУНИ: Сыр сулугуни, Яйцо, Сухари панировочные, Растительное масло.
Сыр сулугуни порезать кусочками, толщиной примерно 1,5 см. Сырое яйцо взболтать до однородного состояния. Порезанные кусочки сыра обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
Жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
САЛАТ"РУСАЛОЧКА":300 гр. пекинской капусты, 200 гр. сыра сулугуни, 3 тушки кальмара, 200 гр. ветчины,
майонез.
Кальмаров отварить и нарезать тонкой соломкой. Таким же образом нарезать капусту, ветчину, сулугуни. Заправить майонезом.
КУРИНЫЕ КОНВЕРТИКИ С КОПЧЕНОСТЯМИ: Куриное филе - 3 шт., Все копчености, которые найдете - мясо, ветчина, колбаса - по небольшому кусочку. Сыр сулугуни, копченая косичка - 1 небольшая. Майонез - пару чайных ложек.
Аджика кавказская - пару чайных ложек (не сухой). Пакет для запекания - 1 штука
Итак, делаем фарш: все копчености мелко - мелко рубим ножом, перчим, добавляем майонез и откладываем в холодильник. Филе курицы нужно разморозить и отбить молоточком в тонкую лепешку. Сыр расплетаем и вынимаем 3 пряди. В аджику добавляем совсем немного майонеза.
На куриные лепешки выкладываем начинку из фарша, складываем конвертиком так, чтобы начинка плотно была уложена внутри него и не вытекла (края закладываем с нахлестом друг на друга) . Затем перевязываем конвертики прядью сыра, как подарочную коробочку, обмазать это дело щедро полностью смесью аджики с майонезом. Теперь, закладываем это дело в пакет для запекания, заматываем проволочкой и в духовку до готовности)) )
Курицу, кстати, солить не надо)

Что нужно:
(4 порции)
250 г сулугуни
400 г консервированной белой фасоли
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. хлопьев чили
1 небольшая красная луковица
50 г черных оливок без косточек
3 ст. л. рубленой зелени петрушки
1 пучок зеленого салата

Для заправки:
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. жидкого меда
1 ч. л. зерновой горчицы
соль, перец

Что делать:
Сыр нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом и посыпать хлопьями чили, отложить. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Фасоль из банки выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости. Оливки нарезать тонкими колечками.

Приготовить заправку, смешав все указанные ингредиенты. Слегка взбить венчиком, посолить и поперчить. Фасоль выложить в миску, влить заправку, добавить лук, оливки и рубленую зелень. Перемешать. Салатные листья порвать руками и выложить в салатницу. Сверху на листья выложить фасолевый салат.

Ломтики сулугуни обжарить на разогретой сковороде-гриль по 1 мин. с каждой стороны. Обжаренный сыр поломать на кусочки, добавить в фасолевый салат и тотчас же подавать, пока сыр горячий.

сулугуни жареный
Для рецепта Вам потребуются:
- сулугуни - 200г
- мука пшеничная - 4 ст. л.
- масло топленое или сливочное - 10г
- зелень - по вкусу.
Молодой сыр сулугуни обвалять в муке и жарить на сковороде. Его можно жарить и на вертеле, но тогда в муке обваливать не следует. Посыпать зеленью.

Курица, запеченная с сыром сулугуни
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- сыр сулугуни - 200г
- масло топленое - 20г
- сок гранатовый - 1/2 стакана
- зелень петрушки, соль - по вкусу.
Обработанную курицу натрите солью, нафаршируйте нарезанным соломкой сулугуни, отверстие сколите деревянной шпилькой. Запеките на вертеле до готовности, периодически поливая смешанным с гранатовым соком растопленным маслом.
Перед подачей снимите птицу с вертела, уберите шпильку, разрубите на порционные куски и уложите на блюдо в виде целой тушки, вокруг разложите веточки зелени.

Творожные шарики с сыром сулугуни

Для рецепта Вам потребуются:
- крем Bonjour (с кусочками зелени) - 100г
- сулугуни - 100г
- сливочное масло - 50г
- майонез - 200г
- морковь - 70г
- чеснок - 2-3 зубчика
- зелень - по вкусу.
Сыр и сливочное масло натереть на терке, растереть вместе с крем Bonjour, добавить натертые на мелкой терке чеснок и морковь. Посыпать мелко нарубленной зеленью и скатать в шарики. Шарики в 1-2 слоя уложить на блюдо и залить майонезом.

Картофель с сулугуни и яйцами

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 4 шт.
- масло сливочное - по вкусу
- сыр сулугуни - 200г
- яйцо - 4 шт.
- огурцы маринованные, горошек зеленый - по вкусу
- майонез - по вкусу.
Молодой картофель нарезать кружками и обжарить на сливочном масле, можно даже на гриле, это позволит приготовить сразу большую порцию. Перевернуть один раз и накрыть картофель кусками сулугуни. Поперчить посолить и, когда сыр начнет плавиться, залить все яйцами. Уже в тарелку вы можете добавить к этому блюду что угодно.

http://www.gotovim.ru/subject/kismol/suluguni.shtml
http://fudi.ru/post/122
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/1452/

майонез, чеснок и сулугуни на терку...

Обжарить сулугуни в панировке из сухарей и подавать с листиками тархуна