что можно приготовить из маринованных мидий... если можно то с рецептом

Мидии маринованные с луком

Вам потребуются:
Мясо мидий - 500г;
растительное масло - 1ст. л. ;
1 луковица;
уксус - 1ч. л. ;
петрушка;
перец, соль.

Мидии отварить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и луком, посолить, поперчить, заправить смесью масла и уксуса.

Мидии маринованные в пиве

лавровый лист - 1 шт.
- тимьян - 2 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- мидии (очищенные) - 1.8 кг
- соль, перец молотый - по вкусу
- пиво

Мидии очистите и несколько раз промойте. Для маринада соедините измельченный лавровый лист, веточки тимьяна и зубчик чеснока, прибавьте к этому очищенные мидии. Приправьте солью и перцем, залейте пивом и поставьте кастрюлю на огонь. Варите до тех пор, пока все мидии не раскроются
Готовое блюдо подайте с картофелем фри или тостом с маслом и обязательно стаканом пива

Мидии в маринаде

Для рецепта Вам потребуются:
- мидии - 1 кг
- сухое белое вино - 175 мл
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- оливковое масло - 120 мл
- лимонный сок - 50 мл
- чили (крупно молотый) - 1 ч. л.
- специи (молотые) - 1/2 ч. л.
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- укроп или кинза (нарезанные) - 1-2 ст. л.
- каперсы - 1 ст. л.
- черный перец (молотый) - по вкусу.

1.Почистить мидии жесткой щеткой под проточной водой, чтобы удалить с них песок. Удалить из них «бородки» . Налить вино в большую огнеупорную кастрюлю, добавить чеснок и черный молотый перец. Довести до кипения. Положить мидии в вино и закрыть кастрюлю крышкой. Уменьшить огонь под кастрюлей и варить, изредка помешивая, 2—4 минуты, пока раковины не раскроются.
2.В большой миске тщательно перемешать оливковое масло, лимонный сок, кусочки чили, специи, дижонскую горчицу, сахар, соль, нарезанный укроп или кинзу и каперсы.
3.Выбросить нераскрывшиеся мидии. Острым ножом вынуть оставшиеся мидии из раковин, оставляя половинки раковин для подачи блюда на стол. Положить мидии в маринад. Перемешать, закрыть и поместить в холодильник на 6—8 часов, изредка перемешивая. Чайной ложкой класть мидию с маринадом в половинку раковины, разложить.

Вот похожий рецепт посложнее
Маринованные мидии

800г мидий с ракушками
-1 стакан белого сухого вина (Pinot Grigio)
-1 -2 лаврового листа ( я предпочитаю свежий)
-1 зубчик чеснока, мелко порезанный
-1/2 чашки оливкового масла
-1/4 чашки сока лайма
-1 веточка лимонного сорго, измельчить
-цедра одного лайма
-1 ст. ложка дижонской горчицы
-2 ч. ложки сахара ( я брала мед)
-по 1-2 ст. ложки мелкопорезанного укропа и кинзы
-1/2 ч. ложки молотой allspice (душистый/ямайский перец)
-сушенные хлопья чили перца ( по вкусу)
-1 ч. ложка соли
-черный перец по вкусу

Описание :
1. Если мидии свежии, то надо хорошо почистить ракушки. Если используете мороженные, то предварительно разморозить и отделить от раковин (раковины тщательно почистить и сохранить) . В большой кастрюле закипятить вино с чесноком и перцем, добавить чуть лаврового листа и мидии с ракушками. Закрыть крышкой и тушить примерно 4 минуты, помешивая. Если мидии были замороженные, то очищенные просто бланшировать в вине со специями пару минут. Вынуть, остудить. Если свежие какие-то не открылись, то их выбросить. Отделить от раковин, раковины сохранить.
2. В большой миске смешать ОМ, сок лайма, чили, гвоздику, мед, горчицу, мелко порезанное сорго, соль и травы. Размешать. Добавить мидии, перемешать, накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 6-8 часов (или на ночь) . Время от времени помешивать.
3. Перед подачей выложить мидии в раковины и подать.

Примечания:
-в оригинальном рецепте мидии были свежие, я использовала мороженные, предварительно разморозила, не думаю, что это очень сильно отразилось на качестве.
-в маринад для можно добавлять любимые специи, мне показалось интересным сделать это с лаймом и лимонным сорго (lemon grass)
-по этому рецепту можно замариновать так же морские гребешки, моллюсков или креветки и подавать или как закуску или использовать в салатах.

Салат из маринованных мидий

- морковь (небольшая, мелкими кубиками) - 1 шт.
- цветная капуста - 55г
- сладкий перец (красный, мелкими кубиками) - 1/2 стручка
- лук репчатый (нарезанный) - 1/2 шт.
- шафран - 1 щепотка
- кориандр (зерна раздавленные) - 10 шт.
- вода - 1/2 стакана
- уксус (с хересом) - 45 мл
- мидии - 300г
- листовой зелень - 1.5 шт.
- томаты-черри (разрезанные на четыре части)
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Перемешать в кастрюле морковь, цветную капусту, сладкий перец, репчатый лук, шафран и семена кориандра. Залить водой. Поставить на большой огонь. Довести до кипения и добавить уксус. Снять с огня и остудить. Вынуть овощи из отвара. Отвар слить. Перемешать в большой салатной миске мидии, листовую зелень, помидоры, оливковое масло и овощи. Приправить по вкусу солью и перцем. На стол подавать со свежим хлебом с хрустящей корочкой.
--------------------
Закуска из маринованных мидий

Мидии – 1 кг, масло растительное – 50 г, вино белое – 100 мл, морковь – 20 г, лук репчатый – 1 шт. , лимоны – 2 шт. , корень сельдерея – 30 г, лист лавровый – 1 шт. , зелень укропа измельченная – 2 ст. ложки.

Раковины мидий очищают от наростов и тщательно промывают. Морковь, корень сельдерея, лук очищают, нарезают кусочками, выкладывают в кастрюлю. Туда же опускают и мидии. Вливают вино, припускают на слабом огне в течение 15 минут до раскрытия раковин. Кастрюлю снимают с плиты, шумовкой вынимают мидии, аккуратно удаляют обе створки раковин. Отвар, в котором варились мидии, процеживают через марлю, добавляют выжатый из лимонов сок, лавровый лист и заливают этим бульоном очищенные мидии. Кастрюлю снова ставят на огонь, варят бульон в течение 10 минут при слабом кипении. При подаче к столу мидии вынимают вместе с овощами, выкладывают на блюдо, заливают растительным маслом и посыпают зеленью.

Ингредиенты

1 маленькая морковь, нарезанная мелкими кубиками

55 г цветной капусты, разделенной на соцветия

1/2 стручка красного сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками

1/2 головки репчатого лука, нарезанной мелкими кубиками

щепотка шафрана

10 зерен кориандра, раздавленных

1,5 стакана воды

45 мл уксуса с хересом

300 г мяса мидий

пригоршня месклюна

томаты-черри, разрезанные на четыре части

3 столовые ложки оливкового масла

соль и перец
Способ приготовления

1 Перемешайте в кастрюле морковь, цветную капусту, сладкий перец, репчатый лук, шафран и семена кориандра. Залейте водой. Поставьте на большой огонь.

2 Доведите до кипения и добавьте уксус.

3 Снимите с огня и остудите. Выньте овощи из отвара. Отвар слейте.

4 Перемешайте в большой салатной миске мидии, месклюн, помидоры, оливковое масло и овощи. Приправьте по вкусу солью и перцем. На стол подавайте со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

мидии, морская капуста, огурцы свежие, атертые на терки и отжатые от сока и смешивается со сметаной!!!! только не с майонезом ())))))))
приятного аппетита)) )

Маринованные мидии можно смешать с морковью по-корейски (одна треть мидий, две трети моркови) - очень вкусный салатик получается.

gotovim.ru/subject/ryba/midii.shtml какие хочеш блюда!!