дайте пожалуйста рецептик оливье, может можно как-то освежить, а то старый добрый рецепт уже приелся

Про тазик средних размерофф енто круто праздник! ! :)
Извиняюсь! хотела просто коммент написать к куче рецептов! ! :)

Оливье с крабовыми палочками
Крабовые палочки, горошек, картошка (или кукуруза) , соленые огурцы, свежие огурцы, лук, майонез.

ОЛИВЬЕ
½ отварной курицы, 300-400 г отварной говядины, 1 средняя луковица, 4-5 средние отварные картофелины, 5 яиц, 4-5 средних соленых огурчика (только соленых) , 1 банка консервированного горошка, 150 г ветчины, 2-3 подкопченных сосисок, 2 морковки, майонез. Все ингредиенты нарезать кубиками, соединить и заправить майонезом.

Мясной салат "Оливье"
Картофель 4-5 средние, морковь 1 небольшая, яиц 1-2 шт, соленый огурец 2-3 средние, зеленый горошек ½ банки, мясо 200-250 г, яблоко 1/5 шт, сметана 200 г, зеленый или репчатый лук.
Размораживаем мясо, если оно заморожено. Промываем хорошо под чуть теплой проточной водой. Выкладываем в кастрюльку и заливаем его холодной водой (так, чтобы оно хорошо было закрыто водой) . Ставим на сильный огонь. Когда вода в кастрюльке соберется закипать, снимем накипь. Дадим повариться ему с полчасика и добавим приправы. Я взяла специи Вегетта: паприковую и кари. Еще поварила с полчасика и посолила. Оставила вариться его до готовности. Теперь подошла очередь картошки, морковки и яйца. Все отварила в подсоленной воде, причем картошку и морковку лишь помыла под проточной водой. Тут и мясо подоспело. Все достала на тарелки - пусть остынет. Почистила морковку, картошку и яйца. Картошку я порезала не мелко, средне так. Морковку и яйца порезала мелко. Очистила кусок яблока от кожуры и семечек и тоже порезала мелко. Мясо режется некрупными кусочками. Все складывается в глубокую тарелку, солится. Теперь режу некрупно соленый огурец, выкладываю в тарелку. Добавляю зеленый консервированный горошек. Мою и режу зеленый лук. Если зеленого лука нет, можно использовать репчатый. Перед этим я предпочитаю очистить луковицу, порезать на 4 дольки и залить эти дольки кипятком с добавленным яблочным уксусом (чуть-чуть) . Достаточно подержать лук минут 5 и он не будет таким резким. Все заливается сметаной, перемешивается. Выкладывается в салатник и посыпается сверху мелко рубленым укропом и петрушкой.

Салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами
Куриная грудка 1 шт, яйца 3 шт, морковь крупная 3 шт, картофель крупный 3 шт, маринованные огурцы 6 шт, свежие огурцы 2 шт, шампиньоны 300 г, зеленый горошек 1 банка, легкий майонез 1 банка, пучок укропа и петрушки 1 пучок, соль по вкусу, перец по вкусу.
Отварить куриные грудки, мелко нарезать и выложить в салатник. Добавить отваренные, очищенные и мелко нарезанные яйца, морковь, картофель. Добавить мелко нарезанные маринованные и свежие огурцы, укроп и петрушку. Добавить зеленый горошек. Добавить нарезанные и обжаренные шампиньоны. Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 мин в холодильник. Перед подачей на стол салат «Оливье» с куриными грудками и шампиньонами заправить майонезом.

Салат 'Оливье' со свеклой
Картофель 3 шт, свекла 1 шт, морковь 1 шт, яйца 2 шт, лук 1 шт, соленые огурцы небольшие 2 шт, сметана 1/3 ст. , майонез 1/3 ст. , зеленый горошек 4 ст. л. , соль, перец по вкусу.
Отварить картофель, свеклу, морковь и яйца, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в салатник. Добавить нарезанные лук и очищенные огурцы. Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выставить на 30 мин в холодильник. Перед подачей на стол салат 'Оливье' со свеклой заправить соусом, приготовленным из майонеза, смешанным со сметаной, посолить и поперчить по вкусу и украсить зеленым горошком.

Салат "Оливье копченый"
Картофель 5-6 шт, яйца 3 шт, огурцы 1-2 шт, консервированная кукуруза 1 банка, курица 1 нога, майонез, соль.
В тазик средних размеров покрошите (мелко, в стандартных пропорциях) отварной картофель, "крутые" яйца, свежие огурчики, содержимое банки сладкой консервированной кукурузы (жидкость предварительно слить) и мясо копченой курицы (достаточно одного окорочка) . Слегка посолите и заправьте майонезом.

Вместо колбасы и мяса ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ, нарезанную кубиками, а масло из-под нее выливаю в нарезанную картошку, перемешиваю и даю постоять минут 10 для лучшего проникновения.

Всё как обычно, а вместо картошки добавьте авокадо. И вкусно и полезно. Приятного аппетита.

А я в оливье всегда добавляю красный болгарский перец. И вкус освежает, и цвет красивый получается. А еще люблю добавлять много черного перца. Но это уже персонально в свою тарелку.

Я делаю оливье как все, но я мясо и колбасу в оливье не кладу, и покупаю зеленый горошек вместе с морковкой, намного вкуснее. Если у тебя нет горошка с морковкой, отвари сама пару морковок.

Я добавляю грибочки пожаренные с луком. А огурцы кладу разные. Солёные, маринованные и свежие.

Можете вместо горошка кукурузу дать.

Я добавляю копчёную колбасу и майонез со сметаной перемешиваю

Отвариваем 5 среднего размера картофелин, 5 яйц, охлаждаем, мелко режем.
Куриное бедро граммов так на 200 солим-перчим, жарим на растительном масле до готовности, снимаем кожицу, охлаждаем, мелко режем.
Среднюю луковицу режем меленько, заливаем 5% уксусом на полчаса, затем отжимаем.
Яблоко сладкое, среднего размера очищаем от кожицы и серединки, режем кубиками.
3 маринованных огурчика очищаем от кожицы, мелко режем.
100гр копченой ветчины мелко режем.
100гр крабового мяса или палочек мелко режем.
Все смешиваем, добавляем баночку зеленого горошка.
Перчим белым перцем.
Сдабриваем майонезом.

Можно яблоко добавить=)))А вообще www.yandex.ru спросите у него книгу рецептов какуюнибудь...

а лучшее- враг хорошего! зачем оливьешку портить? сделайте что-нидь другое... например "Цезарь"

Я готовлю салат "Оливье" со свежими огурцами и твердым сыром. Мне так больше нравится!