Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками. Вот несколько вариантов.
150 г консервированной горбуши (или тунца или сардина) , 3 яйца, 3 столовых ложки отварного риса, 150 г лука, майонез, соль, перец, зелень
1. Лук мелко покрошить. Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить. Это делается для того, чтобы лук не горчил. Горбушу размять вилкой. Яйца натереть на мелкой терке. Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить. Заправить майонезом.
2. Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить добавить зелень. Заправить майонезом. Крабовую палочку развернуть. Намазать начинку. Аккуратно свернуть палочку. Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. Затем палочки нарезать небольшими кусочками.
3. Тритий вариант: крабовые палочки - 100 г, сыр твердый или плавленый - 100 г, чеснок, перец, майонез, зелень
сыр натереть на мелкой терке (можно использовать твердый сыр или плавленые сырки) , добавить мелко порезанную зелень, чеснок пропущенный через чесноковыжималку, перец, заправить получившуюся начинку майонезом и хорошо перемешать. На развернутую крабовую палочку при помощи ножа намазать начинку. Крабовую палочку с начинкой свернуть рулетиком.
4. Четвертый вариант. Развернуть палочку как папирус, внутри слегка смазать майонезом; Положить туда шпротину и завернуть; Выложить готовые крабовые палочки на листья салата. Крабовые палочки пропитываются майонезом и оливковым маслом (с шпротов) и получается отличное сочетание.
