подскажите рецепт блюда из кабачков

икра кабачковая)) Свежие кабачки тщательно моют, обрезают с двух концов. Нарезают кабачки кружками толщиной 1,5 см, обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Лук нарезают кольцами и тоже обжаривают. Чеснок, зелень петрушки и укропа измельчают и растирают с солью. Обжаренные кабачки пропускают через мясорубку, смешивают с обжаренным луком и другими приправами. Полученную массу укладывают в банки и стерилизуют: полулитровые - 75 мин, литровые - 90 мин.

Закуска из кабачков
1 кабачок цукини,
1 яйцо,
1,5 ст. ложки муки,
растительное масло,
соль,
зелень петрушки и укропа,
2 зубчика чеснока.
Кабачок разрезать на небольшой толщины кружочки, посолить и уложить слоями в тарелку. Через 30 минут слить сок. Из яйца, муки и соли сделать кляр. Обмакивая кружочки кабачка в кляре, жарим на разогретом подсолнечном масле. Пожаренные кабачки укладываем в тарелку слоями. Каждый слой посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью. Охлаждаем и кушаем.

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Я также жарю нарезанные кабачки с луком, травками, какие есть
под рукой и базилик обязательно, только присыпаю манкой)))))))

нарезать и потушить.
натереть+соль, перец, яйцо, мука- оладушки.
натереть со специями, потушить3, закатать- икра.

\Взять 3 небольших кабачка, 4 ст. л. муки для пассеровки, 1 ст. л. 9-процентного уксуса, 1 средняя луковица, 4 ст. л. раст. масла, можно сметану. Соль по вкусу. кабачки очистить от кожи и нарезать танкими ломтиками, полить уксусом и дать постоять 30 мин. Посолить по вкусу. Ломтики каб. запанировать и обжарить на раст. масле. Луковицу мелко нарезать и спассероватьна р. масле. Кабачки перемещать с обжаренном луком. Подать можно со сметаной.

- кабачок - 1 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука
- сахар
- соль.
Очистить кабачок от кожуры и семечек, далее натереть на терке. Добавить муку, можно даже блинную до консистенции густой сметаны, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Все перемешать. Выпекать на разогретой сковороде, лучше с тефлоновым покрытием.

Варенье из кабачков вкусное получается. Засыпать нарезанные кубиками кабачки сахаром, когда пустят сок - дать прокипеть, постоять ночь и так 3 раза. В конце варки добавить лимон.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/kabachky.shtml
там 281 рецепт с кабачками) )
наслаждайтесь :D

Кабачки очистить, нарезать кубиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в смеси сл. и растит. масла, затем добавить мелко рубл. чеснок, томат-пюре.

просто нарезаю кусочками, обваляю в муке с солью, самая вкуснятина!! !
А можно пережарить с морковкой, луком, зеленью, со сливочным маслом-тоже объедение. Еще на терке можно натереть, смешать с яйцом, мукой, солью, содой, всего по маленьку и жарить как оладьи!

Молодые кабачки почистить, разрезать вдоль на две части, обжарить, предварительно посолив. выложить на блюдо, сверху выдавить чеснок, украсить майонезом и петрушкой.

Оладьи из кабачков. Берешь 2-3 кабачка средних размеров, пропускаешь через мясорубку, добавляешь яйцо, соль, перец по вкусу, немного муки и немного соды пищевой. Все хорошо перемешиваешь, у тебя должна получится масса не жидкая и не очень густая., посмотришь сама. Выкладываешь на сковородку, как ты жаришь обычные оладьи. Это самое просто и легкое блюдо. И к тому же очень вкусное. Подаешь вместе со сметаной