Подскажите рецепты блюд для вегетарианцев.

САЛАТ "ВИТАМИННЫЙ".
300г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка сахара. 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу, зелень.
Белокочанную капусту тонко нашинковать и перетереть руками, чтобы она стала мягкой.
Яблоки и морковь очистить и натереть на тёрке. Всё перемешать, чуть-чуть посолить, посыпать сахаром, полить сметаной.
Салат должен быть нежным и слегка недосолённым, для остроты можно добавить (по вкусу) уксус. Сложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

Салат из капусты с овощами.
Капусту нашинковать, подготовленные редис, морковь, свеклу натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить, растереть с солью. Потом все овощи смешать и заправить майонезом. Перед подачей салат уложить горкой в салатницу и украсить редиской, морковью, свеклой.
Капуста белокочанная – 300 г, редис – 50 г, свекла – 100 г, морковь – 50 г, чеснок – 2 зубка, майонез – 150 г, соль – по вкусу.

1.САЛАТ "ЖАР-ПТИЦА"
Состав: Баклажаны, помидоры, репчатый лук, чеснок, зелень, соль, черн. перец.
Баклажаны порезать колечками, подержать в соленой воде 20 минут, обсушить, посолить и обжарить на масле. Помидоры, лук тоже порезать колечками, чеснок мелко порубить, зелень порезать. Взять подходящую форму, смазать раст. маслом, выкладывать слоями баклажаны, помидоры, лук, зелень. Слои пересыпать зеленью и укропом, не забывая чуть присаливать и перчить. Сверху положить блюдце, поставить груз и в холодильник на час. Затем достать, накрыть салатником и перевернуть, украсить укропом.

2.САЛАТ"СОЛНЕЧНОЕ ЗАТМЕНИЕ"
Необходимые продукты:
помидоры - 8 шт.
лук репчатый - 2 головки
Для соуса:
сок томатный - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
чеснок - 2-3 зубчика
сахар - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый
соль

3.МОРКОВЬ ПО-ТУРЕЦКИ
Продукты: около 500 г моркови, 250 г йогурта (у меня был «Активиа») , горсть грецких орехов, 1ч. л. зиры, 1ч. л. кориандра, 1-2 зубчика чеснока.
Морковь натереть на терке. Зиру, кориандр (семена) растолочь в ступке. Грецкие орехи измельчить до крупной крошки. Морковь обжаривать на растительном масле 3-4 минуты. Затем, после добавления измельченных специй, жарить еще 2-3 минуты. Снять с огня, остудить. Для соуса смешать йогурт с измельченным чесноком и порезанной петрушкой. Заправить морковь соусом, добавить обжаренные орехи, хорошо перемешать, посолить, поперчить (я брала и черный, и красный молотый перец.)

Мясо для мозговой активности? мой любимый вегетарианец, при этом работает переводчиком, знает несколько языков и делает успехи в карьере. Сам весь из себя - мозг сплошной.. . :-)

1)жареная картошка с луком. берете растительного масла 0,2мм толщиной наливаете на сковороду, кидаете туда чищенную и порезанную картошку (можно преварительно ее разложить на бумажном полотенце, чтобы обсохла, тогда более хрустящая будет) , сверху на картошку я кидаю лук порезанный в четверть кольца. солю и перчу в конце, когда почти готово, аккуратно перемешать и все. есть с грибами маринованными, огурцами солеными... .
2)картофельное пюре можно с теми же грибами. Варите картофель (чищенный и залитый водой так, чтобы вода слегка покрывала картофель) лучше одинакового размера, до готовности, пока ножом не будет хорошо протыкаться. Можно при варке добавить щепотку куркумы (для желтого цвета) , лавровый лист. Лавр нужно будет вынуть в конце. Его вообще в готовом блюде не держат, будь то картоха, или борщ. Затем сливаете воду, берет сливочное масло, и толкете все это вместе хорошенько толкушкой. или вот некоторые взбивают в миксере/блендере. Но если с ним переусердствете, то пюре станет массой отвратительной консистенции.

а вообще в интернете куча сайтов и там полно вег рецептов! среди них оладьи, пицца, лепешки, салаты, постные щи, борщи, крупяные и молочные супы! всего не
перечислишь!

На уроках поди рассказывают теорию эволюции и развития человека, о заселении регионов пригодных для животноводства... кушайте соответственно-человеку не свойственно питаться травкой...

Сделайте фаршированные перцы, вместо фарша из мяса рис отварной и тушенный лук и морковь. Все это в томатно-сметанном соусе. Да много что можно приготовить

Ингредиенты для плова с грибами и маслинами
0,5 кг шампиньонов
1 - 2 луковицы
1 - 2 моркови
400 г. риса
маслины
соль
специи для плова по желанию
куркума
растительное масло для жарки

Рис залить водой и оставить на час.
Готовить нужно в посуде с толстым дном.
Шампиньоны порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, когда выпарится жидкость, добавить нарезанный лук, подрумянить, затем нарезанную соломкой морковь, посолить и тушить 5 минут, добавить маслины и еще тушить минутку.
С риса слить воду и выложить рис на зажарку, посыпать специями, добавить куркуму (для красивого желтого цвета) и залить подсоленным по вкусу кипятком так, чтобы жидкость была на 3 - 4 сантиметра выше риса.
Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне или в духовке до готовности риса. Дать настояться 15 - 20 минут.
Затем готовый плов перемешать и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!

из холодных проще простого всеможные салаты, как написано выше, например, винегрет. Горячих очень много, такие, как рагу овощные, потом я еще люблю баклажаны, запеченые с моцарелой и помидорами (это делается очень просто, все нарезается, кладется друг на друга и в духовку или что там у Вас) Но это смотря какой Вы вегетарианец. Это если только мясо не едите. А вообще это плохо, мясо нужно для мозговой активности и в этом смысле ни один продукт его не заменит.

Венигрет.... Вкусно и полезно....

Вегетарианская кухня - http://www.myasu.net/

Не знаю как ты но я лично очень сильно люблю кушать картошку с грибами. Если ты любишь такую еду то вот тебе от меня рецепт.

Картошку нужно почистить, порезать ( средними кусками) Налить на сковороду масло, положить туда картошку не много обжарить затем налить в сковороду воды, когда вода забурлит добавить соль, перец по вкусу. Закрыть крышкой и тушить картофель на медленном огне ( время от времени картофель нужно перемешивать) Затем взять шампиньоны помыть порезать средними кусками, мелко лучше не надо так как при жарке грибы станут еще меньше! Грибы обжарить на подсолнечном масле, добавить не много воды, когда грибы будут почти готовы переложить их в сковородку с картошкой. Все перемешать, добавить сметаны чем больше тем вкусней посыпать можно укропом. Закрыть крышкой и тушить еще минут так 10. Очень вкусно получается а главное сытно! :)