Подскажите рецепт маринованного перца, чтоб было очень вкусно!!!)))

рассол: на 1 литр воды-1 стакан сахара, 1 ст. ложка соли. В 0,5 литровые банки положить по 5 штук гвоздики, 2 листа лаврушки, 5 горошин перца, корицу на кончике ножа, 1 ч. л. растительного масла, 0,5 ч. л. уксусной эссенции (70%). Перец нарезать дольками, промыть, залить кипятком на 5-7 минут, а затем разложить в подготовленные банки и залить кипящим рассолом. Закатать и укутать на сутки.

Перец острый маринованный

Для маринования выбирают молодые зеленые стручки, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с. л.

Салат из паприки с луком

На сковороде топить сахар, пока он не потемнеет. Влить 100 мл уксуса и растворить сахар. Лук нарезать полукольцами и 5 минут тушить в маринаде. Стручки паприки нарезать соломкой. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Изюм и чеснок порубить. Все смешать и тушить 20 минут. Можно разложить в стерилизованные банки и закрыть.

5 перцев паприка, 3 луковицы, 3 яблока, 3 зубка чеснока, 200 г изюма, 75 г сахара, 2 ч. л. красного перца, 250 г уксуса 5%

Салат из печеного перца болгарский

Сладкий стручковый перец (обязательно красный) запекают на сковороде под крышкой без масла, переворачивая и встряхивая, пока кожа со всех сторон не станет коричневатой. Убирают жар, оставив сковороду на плите остужаться. Можно запекать на противне в духовке на самом сильном жару. Очищают от кожи и семян, режут соломкой, заправляют солью, перцем и лимонным соком. Резать надо на сковороде, чтобы выделяющийся при этом сок оставался на ней. Соком со сковороды поливают перец через сито. Долго не хранится.

500 г перца, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. черного перца, ½ лимона