Салат Гнездо глухаря

Салат Гнездо глухаря. Фото-рецепт / Готовим. РУ

Метки: курица (52) , яйцо (17) , куриные салаты (20) , слоеные салаты (7)
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/gnezdogluh.shtml

Рецепт: САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" / Готовим. РУ

http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kuriza/16434.shtml

Рецепт: САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" / Готовим. РУ

Также в эту воронку положить зелень, имитируя хвост птицы торчащий из гнезда. Салат "Гнездо глухаря" » Послать | Печатать. Послать ссылку другу.
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kuriza/16434.shtml?send

Салат «Гнездо глухаря»
• картофель - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• яйца - 5-6 шт.
• мясо курицы отварное
• майонез
• укроп
• чеснок
Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре. )
Вареное куриное мясо разобрать на волокна.
У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук -полукольцами.
Обжарить овощи поочередно в небольшом кол-ве масла.. Обязательно надо выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Куриное мясо разобрать на волокна, у яиц отделить желтки. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом обжаренные овощи, заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
Выложить на блюдо, сделать в центре углубление, придав форму гнезда. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы сделать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.
Можно в "Гнездо"положить отварные перепелиные яйца...

Ингредиенты для "Салат « Гнездо глухаря «"
Картофель отварной - 6 шт.
Яйца вареные куриные -4 шт.
Филе куриной грудки -3 шт. ( 1, 5 куриных грудки )
Огурец свежий (длинный) -1 шт.
Огурец маринованный - 4 штуки
Зелень : укроп, петрушка - по пол / пучка ( порезать в салат)
Яйца вареные перепелиные (по 1 на человека)
Майонез .
Листья салата, поджаренный дробленый грецкий орех -
для украшения.

Рецепт "Салат « Гнездо глухаря «"

Все ингридиенты порезать, посолить по вкусу
и заправить майонезом.
Яйца перепелиные, нужно очистить,
немного смазать майонезом (чуть-чуть)
и потом обвалять в толченых грецких орехах.
Ингридиенты выложить в салатник, украсить укропом
и перепелиными яйцами.

Салат "Гнездо глухаря"

Салат Гнездо глухаря

Состав

курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови) .
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

а проще нельзя.... почему так все сложно.... простой салат и все

Свежий картофель нарезать очень тонкой соломкой, обжарить во фритюре, вареное куриное мясо разобрать на волокна (толщина по желанию), лук репчатый нарезать полукольцами, огурцы маринованные нарезать соломкой, яйца куриные отварить, белок нарезать тоже соломкой. Желтки размять, добавить немного майонеза, чтоб получилась пластичная масса, добавить нарезанный мелко укроп и скатать яички. Их положим внутрь ,,гнезда, , Остальные ингридиенты заправить майонезом, посолить, поперчить, выложить на плоское блюдо кучкой и в середине слелать углубление, туда кладем ,,яйца, , вокруг-зелень. Всегда так делаю, очень вкусно. А с морковкой, как выше написали-будет ,,Обжорку, , напоминать! И жирно получится.

Мясо, (я беру курицу) разобрать на волокна. Картофель нарезать мелкой соломкой и пожарить во фритюре. Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами, белки 4 яиц нашинковать мелкой соломкой. Всё смешать, посолить и заправить майонезом. Выложить эту массу на плоское блюдо в форме гнезда с углубление посередине. 4 желтка размять, добавить немного майонеза и пропущенного через чесночницу чеснока. Сформировать из этой массы "яйца" и выложить в середину "гнезда". Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!