Салат с вареной колбаской...

Салат-коктейль с вареной колбасой
Вареная колбаса 20 г, яйцо 20 г, редис 20 г, лимонный сок 5 г, растительное масло 5 г, соус Кетчуп 10 г, зелень, соль, черный молотый перец, чеснок.
Вареную колбасу нарезают соломкой. Сваренные вкрутую яйца натирают на крупной терке, а редис нарезают кружочками. Все выкладывают слоями в вазочку, посыпают мелко нарубленным шпинатом и заливают маринадом из лимонного сока, соуса Кетчуп, растительного масла, соли, черного молотого перца и растертого чеснока.

Салат «Любимый»
200 г варёной колбасы «Молочная» слегка обжарить с луком, добавить обжаренную фасоль. Покрошить варёные яйца (2 шт.) . Добавить маринованные грибы. Всё сложить в салатницу и перемешать с майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Вазочки «По-владимирски»
колбаса — 300 г, свёкла варёная — 2-3 небольшие шт. , чеснок — 1-2 зубчика, грецкие орехи — 100 г, майонез для заправки, соль по вкусу.
Колбасу порезать кружочками и обжарить только с одной стороны — получаются колбасные вазочки. Для начинки: натереть на тёрке свёклу, чеснок, потолочь грецкий орех. Всё перемешать, добавить майонез. И этой массой наполнить «колбасные вазочки» . Выложить их на листья салата. Можно украсить зеленью.

Закуска «Оригинальная»
колбаса «Докторская» — 300 г, сыр — 200 г, маслины — 1 банка, грибы маринованные — 1 маленькая баночка, майонез, зелень.
Колбасу тоненько порезать на кружочки. Начинка: маслины и грибы порезать, сыр нарезать кубиками, можно приправить майонезом. Начинку положить на кружок колбасы, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой, посыпать зеленью.

Рулетики «Владимирские»
колбаса вареная «Владимирская» — 200 г, сухарики мелкие — 1—2 пачки, чернослив — 200 г, майонез.
Колбасу нарезать пластами. Чернослив нарезать, добавить сухарики и майонез, перемешать. Полученную начинку выкладывать на нарезанную кружочками колбасу и скреплять шпажками. Выложить рулетики на блюдо и дать постоять 10—20 минут.

Быстрая пицца «Семейная»
батон длинный — 1 шт. , колбаса вареная «Любительская» — 200 г, колбаса полукопченая «Краковская» — 200 г, яйцо вареное — 4 шт. , грибы консервированные — 250 г, лук, морковь, майонез, сыр.
Батон разрезать пополам, вынуть мякиш, оставив на стенках 1 см. Приготовить начинку: колбасу мелко порезать, яйцо порубить, грибы порезать, лук и морковь мелко порезать и поджарить на растительном масле, сыр потереть на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез. Начинку вложить в разрезанные батоны. Батоны уложить на противень, смочить боковины молоком и запекать в духовом шкафу 15—20 минут.

Салат с вареной колбасой

250 гр вареной колбасы
250 гр майонеза
250 гр зеленого горошка
200 гр соленых огурцов
150 гр сыра
2 картофелины
2 моркови
4 яйца, соль, зелень, маслины, перец

Морковь и картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Яйца отварить, мелко нарубить. Колбасу нарезать соломкой, соленые огурцы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать и добавить соль, перец, зеленый горошек. Заправить майонезом и хорошо перемешать. Готовый салат украсить дольками яиц, маслинами и зеленью.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ, КОЛБАСЫ, ОГУРЦОВ И ЯБЛОК
Ингредиенты:
• колбаса 250 г
• филе сельди 2—З шт.
• яблоки 2 шт.
• сельдерей 1 корень
• свекла 1 шт.
• лук 1 шт.
• картофель 3 шт.
• щепотка сахара
• соль
• черный перец
• уксус или лимонный сок
• растительное масло
Приготовление
Колбасу, вымоченное филе сельди, яблоки, вареный корень сельдерея, вареную свеклу, репчатый лук, отварной картофель нарезать ломтиками, перемешать, посыпать солью, сахаром, черным перцем, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, полить растительным маслом. Еще раз хорошо перемешать и оставить на несколько часов в прохладном месте. Салат украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, огурца.

Обжарить с луком, и чуток муки добавить..

Когда отучала свое неразумное семейство от ежезастольного Оливье, делала Датский. Картофель, редис, маринованный огурец мелко режутся и перемешиваются, в майонез (из 4 желтков и 1 стакана масла) добавляется рассол от маринованных огурцов и мелко нарезнные перышки зеленного лука. Заправить салат. Выложить в салатник, желательно форма неглубого блюда, по краю блюда по кругу разложить дольки помидор, а серединку засыпать порезанной кубиками ветчиной.

Колбасу порезать мелкими кубиками и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла. Затем в эту же сковороду- банку зеленого горошка вместе с жидкостью. Тушить до выпаривания жидкости. Посыпать тертым сыром .

вареная колбаска, кукуруза, орехи грецкие, майонез

вар. колбаса, сыр, грибы, сладкая кукуруза, майонез

Гляньте здесь http://www.gotovim.ru/recepts/salad/meat/kolbas.shtml - не ошибетесь

Оливье...