народ кто знает как приготовить корейский салат со свежей свклой?

Может Вам понравится такой вариант. Тут, правда, всё зависит от вкусовых качеств самой свёклы. Надо брать без белых прожилок, сочную и яркую. На тёрке трёте сырую свёклу и режете репчатый лук кубиками. Теперь на сковородке раскаливаете растительное масло, кидаете в него лук и практически сразу свеклу. Накрываете крышкой и тушите минут 5, периодически помешивая . Потом добавляете соевый соус и повторяете процесс тушения. Когда свекла станет вам приятна по консистенции, выключайте огонь и добавляйте чеснок, перец красный жгучий и чёрный, поджаренный на сухой сковороде кунжут, адино-мото (глютамат натрия) и уксус. Если свекла не сладкая, то и сахар. Всё. Можно кушать после остывания

Свекла по-корейски
1 кг свеклы, 100г растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,4 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра (кардамона) , 3 ст. л. уксуса, 1 головка чеснока.
Натереть свёклу. Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки.

1 кг свеклы нашинковать соломкой, посолить и дать постоять 30 минут. " луковицы нарезать кольцами и пожарить на масле, остудить. ; зубчика чеснока мелко нарезать. Заправить свёклу смесью жареного лука с маслом (100 г масла), чесноком, 1 ст. л кориандра, 1 ст. л кунжутного семени, красным перцем по вкусу, полторы ст. л сахара, сок лимона (или лимонной кислоты) и дать настояться в эмалированной посуде.

-500 г сырой свеклы натереть на мелкой тёрке. Добавить 5 г тмина, 10 г тёртого рена, сок 1 лимона, 25 г сахара, соль по вкусу и охладить 1-2 часа. При подаче к столу добавить 20 мл соевого соуса.

все также как и корейская морковка, только берете свеклу

элементарно: натереть тыкву, добавить кориандр, перец, уксус - в холодильник.