Поделитесь своими проверенными рецептами .как приготовить вкусно ХЕ из судака???

РЫБНОЕ ХЕ: филе рыбы режем соломкой, заливем уксус эссенцией 70%(1-2ч л в зависимости от кол-ва рыбы), солим- закрываем крышкой, пусть постоит час. Рыба должна побелеть, "свариться" в уксусе. Затем добавляем лук, чеснок, молотую кинзу, перец красн и черн-все по вкусу.

Я рыбу разделываю на филе, нарезаю ломтиками толщиной в палец, сразу смешиваю с солью, сахаром, красным и черным жгучим перцем, нашинкованным луком и чесноком. Хорошо перемешиваю, укладываю плотно в контейнер, заливаю уксусом, накрываю крышкой и держу при комнатной температуре часа три-четыре. Если у вас нет контейнера-уложите в небольшую кастрюльку и придавите сверху тарелочкой, чтобы ломтики рыбы были все покрыты маринадом.
На полкило уже готового филе беру:
столовую ложку соли;
половину столовой ложки сахара;
две средних луковицы;
два зубочка чеснока;
по чайной ложке черного и красного перца;
стакан уксуса разведенного (в стакан 250 мл наливаю две чайных ложки эссенции и доливаю доверху водой) .
Получается очень вкусная, острая, кисло-сладкая рыбка! Улетает просто на Ура! Приятного аппетита!

300 г филе судака нарезать кубиками. Смешать его с 1,5 ст. л уксусной эссенции в стеклянной посуде, плотно закрыть крышкой и мариновать 2 часа. 4 луковицы нарезать кружочками, 5 зубчиков чеснока мелко порубить. Заправить рыбу смесью лука, чеснока, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л красного перца, 2 ст. л сахара, петрушкой, соевым соусом. Дать постоять и.... к столу.... Это и будет ХВЕ-по корейски без овощей....