Сегодня видела арбузное, хлопковое, льняное, арахисовое масло... А для чего они предназначены?

Вы перечислили базовые масла, некоторые из них употребляют в пищу их в салаты в основном. Но лучше использовать в косметике.
Я сама делаю мыло и масляные плиточки крем. Основа как правило различные базовые масла. У каждого из масел свои полезные и незаменимые свойства.
Базовые масла – это питательные растительные масла. Базовые масла обладают рядом полезных свойств, питают нашу кожу витаминами, микроэлементами и другими веществами. Растительные масла помогают нам ухаживать за кожей, позволяя коже дольше сохранять молодость, упругость и здоровый внешний вид.

Базовые (растительные) масла можно использовать как самостоятельный продукт для приготовления массажных смесей, обогащаемых эфирными маслами. Базовые масла также добавляются при изготовлении домашней косметики, мыла ручной работы и шампуни.
Масла растительные жирные, растительные жиры, продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95—97 %) из триглицеридов — органических соединений, сложных полных эфиров глицерина и жирных кислот (см. Жиры) . Кроме триглицеридов (бесцветных веществ без запаха и вкуса) , в состав жирных масла растительные входят воски и фосфатиды, а также свободные жирные кислоты, липохромы, токоферолы, витамины и другие вещества, сообщающие маслам окраску, вкус и запах. К жирным масла растительные относятся: абрикосовое, арахисовое, арбузное, буковое, виноградное, вишнёвое, горчичное масло, дынное, касторовое масло, кедровое, кокосовое масло, конопляное масло, кориандровое, кукурузное масло, кунжутное масло, льняное масло, маковое, масло какао, крамбе, ляллеманцевое, миндальное, молочайное, оливковое масло, ореховое, пальмовое, пальмоядровое, перилловое масло, персиковое, подсолнечное масло, рапсовое масло, рисовое, рыжиковое, сафлоровое масло, сливовое, соевое масло, сурепное масло, томатное, тунговое масло, тыквенное, хлопковое масло и другие.
Области применения масел многообразны. Жирные масла растительные являются важнейшим пищевым продуктом (подсолнечное, хлопковое, оливковое, арахисовое, соевое и др. ) и применяются для изготовления консервов, кондитерских изделий, маргарина. В технике из масел производят мыла, олифы, жирные кислоты, глицерин, лаки и другие материалы.

Очищенные от примесей, отбелённые и уплотнённые масла растительные (преимущественно льняное, конопляное, ореховое, маковое) применяются в масляной живописи в качестве основного компонента связующих масляных красок и в составе эмульсий темперных (казеиново-масляных и других) красок. масла растительные также используются для разбавления красок и входят в состав эмульсионных грунтов и масляных лаков. масла растительные, высыхающие медленно (подсолнечное, соевое и другие) , и масла растительные, не образующие плёнок на воздухе (касторовое) , применяются в качестве добавок, которые замедляют высыхание красок на холсте (при длительной работе над картиной создавая возможность очищать и переписывать отдельные участки красочного слоя) или палитре, при долговременном хранении красок.

В медицинской практике из жидких масла растительные (касторовое, миндальное) готовят масляные эмульсии; масла растительные (оливковое, миндальное, подсолнечное, льняное) входят как основы в состав мазей и линиментов. Масло какао используют для изготовления суппозиториев. масла растительные являются также основой многих косметических средств.

Все они годятся в пищу. В моём детстве мы знали только льняное, конопляное и кедровое масло. На них всё и готовили. Сырьё для первых двух выращивали, для третьегособирали в тайге.

Для салатов в основном!

можете салаты ими заправлять, вкусно

льняное применяется в народной медицине

Для салатов