Посоветуйте рецепт хорошего пирога?

Пирог с ореховой начинкой
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 2 стакана
маргарин - 3-4 ст. л.
дрожжи - 50 г
молоко - 2 ст. л.
сметана - 2-3 ст. л.
яйцо (желток) - 3 шт.
яйцо (белок) - 1 шт.
сахар - 1/2 стакана
цедра лимона - по вкусу
для начинки:
вишневый джем - 400 г
очищенные орехи - 150 г
сухари молотые - 2 ст. л.
яйцо (белки) - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана

Маргарин смешать с мукой, влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, добавить растертые с сахаром желтки, цедру, сметану и замесить тесто. 2/3 получившегося теста раскатать, выложить на смазанный жиром лист, наколоть вилкой, смазать джемом, положить смешанные с густым сахарным сиропом и белками измельченные орехи и сухари. Остаток теста нарезать узкими полосками и выложить решеткой. Смазать ее белком и выпекать при температуре 210 - 220С около 35-40 минут.

Киш (Quiche)

Приготовить тесто, нарубив ножом муку с маслом в мягкое сливочное масло. Добавить соль и воду, слегка вымесить. Охладить.

1. Обжарить бекон с луком до хрустящей корки и обсушить на салфетке
2. Нарезать сыр тонкими полосками, смешать с беконом
3. Раскатать тесто и уложить в смазанную форму, уложить бекон с сыром
4. Взбить яйца и сливки, посолить, поперчить, добавить мускат, залить пирог
5. Запекать полчаса при 200°, 10 минут остужать, накрыв полотенцем

Тесто: 300 г муки, 200 г масло
Крем: 3 яйца, 200 г сливок, щепотка мускатного ореха

Начинки:

• 200 г сыра Гауда, 150 г копченого бекона, 1 луковица (лотарингский)
• 100 г сыра, 300 г куриного филе с грибами, 1 луковица, черешок сельдерея
• 100 г сыра, 300 г мясного или рыбного фарша, 100 г копченого бекона
• 100 г сыра, 300 г грибов, 100 г бекона
• 100 г копченого бекона, 300 г ливера, 2 луковицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=zZYSnx8aDA0

Фото http://www.cookingrecipesdepot.com/wp-content/uploads/Quiche-Lorraine.jpg

ПИРОГ С ЛОСОСЕМ. ТЕСТО: 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя теста) , 1/2 ч. л. сахарного песка, 200-250 г сметаны, 200-250 г майонеза, 4-7 ст. ложки с горкой муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА: 1-2 банки лосося (или др. консервов, например, сайры)) , 3 варёных яйца, 2 луковицы мелко нарезанных и обжаренных, хорошо добавить укроп.
Наливаете в форму половником 1/2 теста, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин. при 180-200.

Пирог «Праздничный»
Тесто слоеное – 400 г. , фарш из баранины – 500 г. , лук репчатый – 1 головка, сладкий перец (красный+желтый) – 2 шт. , салями – 50 г. , шампиньоны 200 г. , растительное масло – 1 ст. л. , смесь пряных сушеных трав 1 ч. л. , яйцо – 2 шт. , перец, соль.
Обжарить лук, сладкий перец, салями и грибы до исчезновения жидкости. Посолить, поперчить, приправить смесью трав. Мясной фарш соединить с яйцами и жареными овощами, перемешать. Тесто раскатать и вырезать из него 2 круга, чтобы один был на 1 см больше в диаметре, чем другой. Круг меньшего диаметра выложить в смазанную маслом форму, на него ровным слоем кладем начинку. Накрыть вторым кругом, в центре которого предварительно сделать отверстие. Смазать поверхность желтком и выпекать пирог 45-50 мин. при 220 градусах.

пряники 1кг сметана 500 грамм 3 банана, шоколадка и немного сахара. приготовление пряники режим вдоль, сметану смешиваем с 50грм сахара, бананы режим кружочками, шоколад трём терке. 1й слой пряники обмакиваем в сметане и выкладываем 1й слой .2-й слой бананы .3-й слой терт шоколад .дальше повторяем все слои пока все продукты не закончатся. ..и ставим на ночь в холодильник .утром похоже на медовик и очень вкусно

Пирог из щавеля

Для рецепта вам потребуется:

щавель - 500г
картофельный крахмал - 1 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
чай сладкий - 2 ст. л.
тесто дрожжевое - 1 кг

Замесить дрожжевое тесто, разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы для пирога, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом. На пласт теста уложить мелко порезанный щавель, смешанный с картофельным крахмалом, посыпать сахарным песком. Из оставшегося теста сформировать еще один пласт и накрыть пирог сверху. Оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы пирог подошел, смазать сверху крепко заваренным сладким чаем и поставить в духовку на 40 мин при 200С.

Вместо щавеля можно использовать шпинат или молодой клевер. По вкусу начинка напоминает клубнику.

1 упаковка слоеного дрожжевого теста. Раскатать, разделить на 2 части. На противень, смазанный маслом, выложить 1-й пласт теста. На него начинку (тушеная капуста с луком и яйцами или без яиц; сырой фарш с луком; сырая рыба с луком; можно и сладкие начинки) . Закрыть 2-м пластом теста. В духовку на 30-40 мин.