Салат в тарталетки?

№1Тарталетки с салатом из куриной печени
300 г куриной печени, 200 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 1 средняя морковь, зеленый лук, майоне, зрастительное масло
Печень отварить, остудить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Грибы мелко порезать. Обжарить грибы на растительном масле, затем остудить. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Лук мелко порезать. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, лук. Немного посолить.
Заправить майонезом.
№2 Тертый сыр, чесночок и майонез.
.№3 Мелко порезать вареные яйца, крабовые палочки. зелень (укроп) тот же тертый сыр и майонез. соль по вкусу.
№4 вареную куриную грудинку, яйцо, и грецкие орехи прокрутить в блендоре (измельчителе) , добавить немного давленого чесночка, майонез и соль по вкусу.

В салаты для тарталеток лучше не класть зеленый салат, свежие, сочные овощи или фрукты - они пустят сок и тесто может размякнуть. Лучше прожаренные грибочки, мясо, копченое или вареное, отварные картофель, морковь. Маринованный огурчик, печенку, соленую рыбку. Салат - это вообще полет фантазии, его можно приготовить из чего угодно, не бойтесь экспериментов. Как в старой французской поговорке "Настоящая женщина из ничего способна сделать три вещи - салат, скандал и шляпку " :))

Я обычно покупаю слоеные тарталетки и делаю начинку-(курица, 2 большие луковицы, маринованные огурцы, шампиньоны)
-Отварную курочку (или копченую) , прокручиваю через мясорубку.
-Лук мелко режу, обжариваю до золотистого цвета
-Шампиньоны мелко режу, обжариваю до готовности
В прокрученный фарш добавляю обжаренный лук, шампиньоны+ мелко порезанные маринованные огурчики.
Все это немного солю и заправляю майонезом! !
Пальчики оближешь!! А главное очень вкусно и сытно!!! Ням...!:))

Мелким кубиком вареные кальмары, креветки, яйцо вареное (белок) сладкий перчик красный, заправить майонезом и добавить красной икры лососевой, опять перемешать, кладете в тарталетку или профитроли, сверху ломтик лимона, маслинку и зелень. Ну очень вкусно.

Набери в поиске рецепты салатов там их 100000000

№1. Тарталетки с салатом из грибов и яблок

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
- мука - 1 стакан
- маргарин - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль - по вкусу

для начинки:
- маринованные грибы - 1 стакан
- яйцо (вкрутую) - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоко (огурец) - 1 шт.
- сметана (майонез) - 3 л. ст.
- помидор (перец сладкий)
- зелень свежая
- сахар, соль - по вкусу.

Готовим тесто. Муку насыпать холмиком, сверху добавить накрошенный маргарин, вбить желток и скатать гладкий шар теста, энергично вбивая маргарин в тесто. Используйте для приготовления теста кухонные комбайны. Это сэкономит Ваше время. Тесто выдержать в холодном месте около получаса. Затем раскатать кружки большего диаметра, чем имеющиеся формочки для выпечки. Дно и стенки покрыть тесто, плотно прижимая его к краям. Выпечь в духовке корзиночки и остудить.

Как приготовить начинку: Начинить корзиночки смесью из нарезанных яиц, грибов, лука, яблока или огурца, смешать с майонезом или сметаной и украсить перцем, зеленью, маслинами или оливками. Все продукты должны быть хорошо измельчены.

№2. Тарталетки с салатом из сыра и грибов

Для рецепта вам потребуется:
- тарталетки - 10 шт.
- сыр - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- соленые грибы - 100г
- репчатый лук - 1 шт.
- сметана (майонез)
- черный перец
- морковь - 1 шт.
- укроп.

Выпечь тарталетки и начинить фаршем из грибов и сыра. Смешать тертый чеснок, сыр и майонез. Добавить нарезанный лук, грибы, черный перец, отварную морковь, нарезанную колечками. Начинить тарталетки смесью и украсить веточками укропа.

№3. Тарталетки с салатом из креветок

Для рецепта вам потребуется:
- тарталетки - 12 шт.
- креветки - 200г
- картофель - 100г
- огурцы или соленые - 100г
- горошек зеленый консервированный - 50г
- майонез - 60г
- соль - по вкусу
- зелень для оформления - веточка

Тарталетки готовят заранее, заворачивают в фольгу и убирают до подачи в холодильник.

Картофель промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. Охлаждают. Очищают от кожицы. Креветки промывают и, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду. Варят до готовности 15 минут (готовые креветки должны всплыть и стать ярко-оранжевыми) . Для улучшения вкуса креветок можно при варке добавить корень петрушки, морковь. Если используются варено-мороженые креветки, то их проваривают в подсоленной кипящей воде 3 минуты. С готовых креветок снимают панцирь, мякоть нарезают ломтиками.

Вареный картофель и огурцы нарезают ломтиками, соединяют с зеленым горошком, креветками и частью майонеза. До вкуса доводят солью.

Готовым салатом наполняют тарталетки, поливают оставшимся майонезом и оформляют веточкой зелени.