девочки, делимся, кто что будет готовить на НГ

Рулет такой : взять лаваш армянский, намазать брынзой "Парижская буренка" или Фетой, толстым слоем, положить нарезку семги или форели (200 г) , снова намазать брынзой, и - дальше варианты, например, можно слой икры красной, а я обычно просто большим количеством резаной зелени посыпаю... Завернуть релетом, обернуть пленкой пищевой - и в холодильник на ночь. К столу нарезать наискосок, положить на блюдо, украсить укропом. Шикарная закуска!!!

Заливное из курицы

желатин - 20-30 г,
вода - 200 мл
куриное мясо - 500 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
соль

для украшения
морковь отварная - 1-2 шт,
огурцы маринованные - 2-3 шт,
зелень

В холодной воде растворить желатин и оставить набухать на 1-2 часа.
Из курицы сварить бульон, добавив очищенные целые лук и морковку, посолить.
Мясо (из бульона) отделить от костей.
Бульон процедить и в горячей воде растворить набухший желатин - нагревать до полного растворения желатина, но до кипения не доводить.
Мясо отварной курицы порезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы порезать кружочками или полукружочками.
Из вареной моркови вырезать звездочки или иные фигурки.
В подготовленную форму вылить тонкий слой бульона с растворенным желатином (желе) , поставить в холодное место и дать немного загустеть.
В загустевшее, но незастывшее желе выложить цветочки из моркови, зелень, кусочки огурцов и т. п. и поставить в холодильник до полного застывания.
На застывший слой желе выложить кусочки куриного мяса, сверху огурцы и залить еще одним слоем желе. Поставить на холод до полного застывания.

Таким образом выложить все мясо, пока не заполнится форма - каждый слой поливая желе и охлаждая до застудневания желатина.
Когда желе хорошо схватится, опустить форму с заливным на ~1 минуту в горячую воду и перевернуть на блюдо нижней стороной вверх.
--------------------------

Салат "Ананас"

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г) ,
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу) ,
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=814-recept-Salat-Ananas&ftop=1- есть фото
-------------------------
Пирог с капустой

дрожжевое тесто - 1кг,
капуста - 500-700г,
яйца вареные - 3шт (по желанию) ,
соль, перец,
масло растительное

* для постного блюда: в начинку не добавлять яйца

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога) .
Приготовить капустную начинку: очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посолить по вкусу.

* при желании в капустную начинку можно добавить рубленые яйца

В смазанную маслом форму выложить слой теста и на него уложить капустную начинку,

сверху прикрыть вторым слоем теста, края защипать и сверху украсить пирог.

Оставить пирог для расстойки, смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности.

есть фото на сайте

Салатик очень вкусный! Ингредиенты:
1. Капуста пекинская 2. Помидоры свежие 3. Перец болгарский 4. Кукуруза консервированная 5. Куриные грудки 6. Зелень
Куриные грудки порезать тонкими полосками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Овощи нарезать не очень крупными кусочками, добавить кукурузу и зелень - петрушку, кинзу (на любителя) , посолить, поперчить. Заправлять растительным маслом или майонезом (и то и другое очень вкусно, причем получается совершенно разный вкус) . Очень вкусно, очень красиво, и главное - полезно и малокалорийно!
делала салатик (на упаковке с Кириешками рецепт прочла)
морковь по-корейски, маринованные огурцы, зеленый горошек, вареное мясо, жареное яйцо (взбить предварительно) и кириешки. Все это дело заправить майонезом - очень даже ничего
Мой самый любимый:
Капуста маринованная (обязательно промытая и порезанная) , яйца отварные, кальмар отварной соломкой порезанный (можно крабовые палочки) и сухарики (кириешки, компашки) . Всё под майонезом.
Салат "СМАК"
Кукуруза - 1 банка
Маслины - 1 банка (нарезаем каждую маслинку кружочками)
Крабовые палочки - 200 г.
Лимон - 1 шт (нарезаем кубиками)
Помидоры свежие - 2 шт. (достать мякоть) берем помидорку, разрезаем пополам - вырезаем мякоть она нам не нужна, а в салатик тока оболочку.
Маринованые огручики - 300 г
Заправить все растительным маслом.
Очень вкусный салат
Берем 0,5 стакана риса и варим до готовности. Выкладываем на плоское блюдо. Сверху ложим горбушу из консервы (достать кости, снять кожу и размять вилкой) . Отдельно жарим 3-4 большие морковки и 4 луковицы. Тоже укладываем слоями. Потом на бурачную терку 4 вареных яйца, сверху хорошо посыпаем тертым сыром и все аккуратно обмазываем пакетиком майонеза.
салат с печенью трески
Печень, рис, яйца, ошпаренный (пассированный) репчатый лук, укроп, майонез.
Печень с маслом, яйца, ошпаренный (пассированный) лук, кириешки "копченый лосось" или компашки с рыбным вкусом, майонез, зелень по вкусу.
Салат "Берлинский":
колбаса вареная режется соломкой; огурец маринованный (чем острее, тем лучше) - соломкой; лук репчатый маринованный (маринуем сами - режем лук, заливаем на 2 мин. кипятком, воду сливаем, на 30 мин. лук заливаем уксусом, уксус затем сливаем -- все!) ; по желанию можно добавить вареную фасоль; все перемешиваем и заливаем кетчупом
салат слоёный.. .
1 слой - отварная мелко нарезанная птица
2 слой - солёные огурцы, натёртые на мелкой тёрке
3 слой - мелко нарез. репч. лук
4 слой - варёное яйца
5 слой - натёртая варён. морковь
6 слой - консервир. зел. горошек
7 слой - отваренный чернослив без косточек
8 слой - майонез/зелень
Салат "Мельник"
1 слой - маринованые грибы
2 слой - лук мелко порезать
3 слой - подсолнечное масло
4 слой - вареная картошка,
5 слой - 4 яйца,
6 слой - мясо варёное
7 слой - майонез
8 слой- огурцы маринованые
9 слой - сыр
10 слой - сырая морковь
11 слой - майонез \ картошку и морковку на крупной терке и лук не нужно пасcировать! \
Очень простой и вкусный салат. Берется банка консервированной кукурузы и примерно такая же по объему банка консервированных шампиньонов (для экономии времени лучше уже порезанные) . Все смешивается и заправляется майонезом. Для большей вкусноты можно добавить мелко порезанный чеснок (не через чеснокодавку! ) и укроп.
Салат из кальмаров.
Мороженые кальмары чистим от кожицы, удаляем хрящи. Опускаем не более чем на 5 минут в кипящую подсоленную воду. Вытягиваем, охлаждаем и режем кубиками. Варим 3 яйца в крутую, 3-4 картошки в мундире, мелко режем кубиками. 1-2 луковицы тоже мелко режем. Все перемешиваем, солим и заправляем майонезом. В принципе можно обойтись без картошки. Но с ней - вкуснее.

Суши на дом закажу. :о)

Главное новогоднее настроение и отличная компания! А если все хорошо, то все еда на ура пойдет!!!

шампанское и ...все остальное )))

попу в тесте

Грибной пикантный салатик.
300гр свинины, 300гр шампиньонов, 1 луковица, майонез, раст, масло, соль, специи
Лук порезать полукольцами, шапиньоны пластинами и обжарить на раст. масле до золотистого цвета.
Обжаривать отдельно. Свинину отварить и порезать кубиками.
Всё соединить и заправить майонезом.

Салат "Копчёная курочка"
350гр копчёной курицы, 100гр сыра, 4 маринованных огурчика, пучок зелёного лука, пучок петрушки, 2ст. л майонеза, 2ст. л сметаны, 1ч. л горчицы
Курицу нарезать тонкими брусочками, сыр-кубиками, огурцы- тонкой соломкой. Зелёный лук нашинковать, петрушку мелко порубить.
Майонез, сметану, горчицу взбить.
Подготовленные ингридиенты заправить соусом и настаивать до подачи 15 мин.

Слоёный салат "Восхищение"
200гр грибов, 2 луковицы, 100гр ветчины, 1 яблоко, 1 варёное яйцо, майонез
Грибы и малко нарезанный лук обжарить на раст. масле.
Ветчину мелко порезать. Яблоко очистить от кожицы и семян, порезать соломкой. Яйцо натереть на мелкой тёрке.
Укладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом.
1сл-обжаренные грибы
2сл-ветчина
3сл-яблоко
4сл-яйцо
Верх салата украсить майонезом.

пока не решила! Но если учесть, что народу будет много, по обязательно не выпивка будет а алкогольные коктейли! Это будет что-то шикарное!

курочку в духовке

возми консерву скумбрии или сарденелы яйца отвари и рис отвари затем всё перемешай и заправь майонезом получается очень вкусно и недорого и большое количество в обшем выгодно