Хозяюшки, как вы заворачиваете лаваш с начинкой чтобы легко и красиво нарезать к столу? И с какой начинкой?

Очень вкусно:
лаваш намазать сливочным сыром (ну или любым сыром, который "мажеться")
добавить ночинку: корейская морковь, перемешанная с натёртым свежим огурцом.
Кажется просто, но действительно вкусно.

Ещё пробовала начинку: сыр+ жаренныйе лук и морковь+жаренные грибы+отварная курица, майонез по желанию, но много ложить не стоит.

Если возникли проблемы с заворачиванием, то тогда попробуйте завернуть с помощью пищевой пленки (растелить пленку, на неё положить лаваш, и завернуть) .
Лично я без всяких пленок заворачиваю, а уже потом с вечера рулетик обматываю пленкой пищевой и кладу в холодильник, чтобы пропитался и подмерз, непосредственно перед подачей разворачиваю и нарезаю наискосок

Согласна с сёмгой. А также с другой малосольной форелью или красной рыбой. Но я делаю с "секретной" заправкой. Короче, на лаваш выкладываем тонкие ломтики рыбы. Потом натираем на самой мелкой тёрке сыр (желательно не очень твёрдый, но и не слишком мягкий) . Потом трём буквально с пол чайной ложечки лимонной цедры. Заправляем сыр небольшим (это очень важно! ) количеством майонеза и лимонной цедрой. Можно добавить мелко порубленную зелень (но здесь тоже важно не переборщить) . Получившейся сырной пастой покрываем рыбу, сворачиваем рулет и режем на части. Приятного аппетита!

не, лучше с майонезом, сёмгой и красным болгарским перчком)

Рулет из семги с сыром
твердый сыр — 200 г,
зелень укропа или петрушки — 30 г,
слабосоленая семга или форель — 300 г
Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. Вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде.
Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезать. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом. Поставить в холодильник на 30 минут. Как только рулет остынет, нарежте его и украсьте по желанию.

Этот рецепт больше подойдёт для очень быстрого обеда. Для тех, кто носит с собой еду на работу. Или в качестве быстрой закуски на природе и дома.
Стоит заметить, что армянский лаваш - это благодатный материал. Хлеб, из которого можно делать всё! Про шаурмуя уже рассказывала. На этот раз предлагаю 2 варианта, сделанные оба за 25 минут.
На приготовление двух разных закусок, но одинаково вкусных ;), у меня ушли следующие ингредиенты:
резанные шампиньоны консервированные;
сладкая кукуруза консервированная;
варенные яйца;
зелень: лук, укроп, петрушка;
плавленный сырок;
варёная колбаса
сметана (и зубчик чеснока) , майонез, кетчуп или любой томатный соус, горчица
Приготовление: На столе разворачиваем лаваш и делим его на две части
Рулет 1.
Смазываем соусом: 1 ст. л. сметаны + 1 ст. л. универсального томатного соуса + маленький зубчик чеснока.
Далее начинаем укладывать начинку. До середины лаваша (отмеряя с места скручивания) укладываем шампиньоны.
Равномерно разбрасываем кукурузу - почти 2 ложки у меня ушло.
Трём на мелкой тёрке яйцо и по возможности, равномерно его раскладываем на лаваше.
Зелень моем, режем и равномерно распределяем на лаваше.
Плавленный сырок разделила на 2 части, одну часть потеряла на мелкой терке и распределила на лаваше.
Сворачиваем лаваш в рулет, начиная с того конца, где лежат шампиньоны. Они должны оказаться внутри всей этой вкусности.
Упаковываем лаваш в фольгу, сжимая его, уплотняя. И укладываем на противень. Поле он отправиться в духовку.
Рулет 2.
Смазываем лаваш: равномерно размазываем майонез - 1-2 ст. л. , затем добавим 1-2 ст. л. кетчупа + 0.5 ч. л. готовой горчицы.
Далее начинаем укладывать начинку. До середины лаваша (отмеряя с места скручивания) укладываем колбасу порезанную не толстыми пластинками.
Равномерно раскладываем по колбасе и чуть выше середины лаваша шампиньоны и кукурузу.
Дальше все точно также, как и с рулетом “Для Мамы”
Отправляем оба рулета, завёрнутые в фольгу в духовку на 7-10 минут при температуре 180-200°.
Через 10 минут достаём из духовки. Разворачиваем. Режем. Можно кушать.

ой. я вообще так делаю:

в армянский лаваш кладу -капусту
-лук
-шпикачку 1/2
заправляю это все -майонезом
-кетчупом
-немого горчицы