Подскажите рецептик Фашмака с селедкой

Я делаю просто и этот вариант мне нравится больше других. 1-2 селедки разделать на филе. Далее пропускаем через мясорубку: сельдь, 1 вареную картошку, 1 вареную моркрвку, 1 вареное яйцо, 1 средних размеров луковицу. Все тщательно перемешиваем, добавляем капельку растительного масла. Приятного аппетита!

Форшмак

- сельдь соленая- 50г
- репчатый лук - 10-15г
- яблоки - 10-15г
- пшеничный батон без корки - 5-10г
- сливочное масло - 10г
- сахар - 5г
- столовый уксус 3%-ный - 5г
- лук зеленый - 10г
- лимонная кислота
- черный перец горошком - 1-2 шт.

Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Форшмак от Леонида Ярмольника ( был в передаче "СМАК" еще с Макаревичем)
3 селедки
4 яйца
1 большая луковица
2 яблока
200г сливочного масла

Почистить сельдь. Сварить вкрутую и почистить яйца. Лук почистить и порезать на части.
Снять с яблок кожуру, затем разрезать на части, вырезав сердцевинку. Далее яйца, яблоки, лук, селедку пропустить через мясорубку, в смесь добавить сливочное масло и размешать с помощью миксера. Вкусно употреблять с черным хлебом или на чипсах.

А ещё с форшмаком можно сделать запеканку:
слой картофельного пюре, слой форшмака, опять пюре и сверху натертый сыр.
Попробуйте, очень вкусно!

От Бориса Бурды: http://eda-server.ru/books/burda/forshmak.htm

ФОРШМАК (ГЕАКТЕ ЭРИНГ)

2 сельди,
0,5 батона белого хлеба, очищенного от корки,
3 яйца,
3-4 ст. ложки растительного масла,
1 крупное антоновское яблоко,
2 луковицы,
1/5 ч ложки лимонной кислоты,
2 ст. ложки 3%-ного винного уксуса,
1/2 ст. ложки готовой горчицы,
50-70 г зеленого лука.

Филе вымоченной соленой сельди вместе с замоченным в молоке (или сливках) белым черствым хлебом, очищенным яблоком и луком пропускают через мясорубку. Полученную массу перемешивают, добавляют растительное масло, лимонную кислоту и взбивают деревянной ложкой. Яйца отваривают вкрутую, отделяют белок от желтка. Белки мелко рубят и соединяют с полученной массой. Затем кладут массу на тарелку или селедочницу, придают ей форму селедки, прикладывая голову и хвост. Желтки протирают с уксусом и горчицей и этим поливают селедку. Посыпают мелко нарезанным луком.

форшмак
2 сpедних pазмеpов селедки
1-2 ломтика бyлки
1 головка лyка - лyчше синего
1 яблоко
3-4 ст. ложки сливочного масла
1/5 чайной ложки лимонной кислоты
1/2 чай. ложки сахаpа
1 яйцо
1 ст. ложка yксyса
если сельдь слишком соленая, пеpед pазделкой вымочить в воде или молоке 3-4 часа.
у сельди отpезать кpай бpюшка, хвост и головy, выпотpошить, pазpезать вдоль
спинки и снять шкypк, отделить мякоть от костей.
пpопyстить чеpез мясоpyбкy с pазмоченной бyлкой, очищенным яблоком и лyком.
добавить pазмягченное сливочное масло, втоpично пpопyстить чеpез мясоpyбкy,
добавить соль, сахаp, лим. кислотy, взбить деpевянной ложкой.
сваpить яйцо, отделить желток, белок поpyбить, добавить в полyчившyюся пастy.
желток пpотеpеть с yксyсом, добавить остатки сахаpа, полить фоpшмак свеpхy.

форшмак настоящий
 Итак, из расчета на трех – четырех человек, в зависимости от аппетита едоков
(можно вполне, справиться вдвоем) . Итак, берем четыреста граммов отварной нежирной
говядины, три-четыре картофелины, в зависимости от размера, двести граммов
сметаны, одну малосоленую селедку, не пряного посола, еще нам понадобится немножко
сливочного масла для обмазки сковороды. Пропускаем через мясорубку мясо, вареную
картошку и селедку. Селедка должна быть небольшая, если она все-таки соленая, лучше
взять половинку. Перемешаем все это, добавив сметану, затем месим, пока не получится
приятное на ощупь тесто. Попробуйте – уже вкусно! Важно, чтобы вкус селедки ощущался
где-то на горизонте, не сильнее. Если все в порядке и ничего– добавлять не нужно, берем
сковороду, лучше чугунную, но можно, в принципе, любую, даже глиняную или стеклянную,
просто для некоторых блюд чугунная предпочтительнее, но, повторяю, если у вас в доме ее
нет, то берите любую. Смажьте сливочным маслом, выложите на нее форшмаковое тесто
половинкой колобка, прижмите слегка руками и ножом сделайте надрезы, как на котлетах.
И ставьте в духовку минут на сорок, до появления румяной корочки. И сразу на стол, ни
в коем случае не снимая со . сковородки! На худой конец извинитесь перед гостями,
тем более, что потом они с удовольствием будут соскребать присохшую корочку.
   Но пока форшмак в духовке, приготовьте соус. Что-то вроде тартара. Возьмите майонез,
бросьте в него мелко порезанные маринованные огурцы или же просто укроп. Можно и
каперсы, словом, как вам больше понравится. Без соуса тоже будет вкусно. Пусть вас не
смущает, что форшмак не режется на аккуратные куски. Вооружитесь большой кухонной
ложкой и накладывайте гостям на тарелки. Успех вам обеспечен.

картофель лук селедка без костей все в блендер .затем свежевыжатого растительного маслица добавь и специи не забудьте!

ой я тоже хочу!!

селедка, лук и масло растительное, все в блендере и готово. А можно и так все порезать, заправить и с пивком употребить!