Как вкусно замариноватъ скумбрию? Купила мороженную скумбрию, замариноватъ, поделитесъ рецептиком

Потрошишь, режешь на кусочки, добавляешь соль, щепотку сахара. ломаешь лавровый листик, перец горошком, много лука, все поливаешь лимонным соком, под пресс на сутки не в холодном месте

ежели честно, то я её ем почти сразу после разморозки... полив лимоном и поперчив... .

Прежде всего ее надо разморозить. Я просто чищу, режу на куски, добавляю соль, перец горошком, лавровый лист, чуть-чуть сахара, все перемешиваю тщательно и под пресс. Через сутки можно есть.

А я делаю рассол. На 1 кг рыбы (очистить, все выбросить ненужное, промыть внутри, разрезать пополам поперек)
0,5 л воды + специи + 1/4 стакана соли и столько же или чуть поменьше сахара. Все вскипятить, остудить и холодным
залить и в холод на 12 часов. Вечером сделали, утром готово. Можно держать в рассоле потом. А я все почищу,
потом филе на кусочки и в баночку, залив горчичным соусом. ( на вкус горчица, сахар, уксус, водичка) . Стоит она потом
сколько хочешь и очень вкусная, если правильно все сделаете.

Солю так и красную рыбу, и скумбрию, и горбушу, и селедочку. Соль, сахар, кориандр в равных пропорциях + лаврушку измельчить, душистый и перец горошком по вкусу - перемешать. Рыбу подготовить - очистить, обрезать плавники, головы, у красной и у горбуши удаляю кость - филерую, Порезать на кусочки не мелкие, укладывать в посуду, посыпать засолочной смесью, красную натираем руками. Наверх рыбы плоскую тарелочку и под гнет - литровую банку с водой, оставить на ночь на кухне, а утром поставить в холодильник. Вечером отварить картошечку и достать рыбку, кушать восхищаясь и немея от восторга!! ! Рыба сметается, больше трех дней не скучает в холодильнике. Если красной рыбы засолено много, то на третий день достаем кусочки из маринада, заворачиваем в пленку и замораживаем в морозилке. По мере надобности достаем и съедаем! Приятного Вам!