Куда ,кроме как в оливье,вы добавляете каперсы?)

* сом - 1 кг
* крабы - около 100г
* грибы - 100-150г
* соус - 2 стакана
* каперсы - по вкусу (?)
Рыбу очистить, нарезать филе кусочками, хорошо промыть. Припустить порционные куски. Готовые кусочки уложить на блюдо, на рыбу положить вареные грибы, крабы, сбоку рыбы уложить отварной картофель. Полить соусом, в который добавьте измельченные каперсы.

Салат из креветок c каперсами и картофелем
Для рецепта вам потребуется:
* креветки - 1 кг
* картофель - 1/2 кг
* каперсы - 1/3 стакана (?)
* майонез - 1 стакан
* яйцо (вареное) - 5 шт.
* петрушка - по вкусу
* уксус - по вкусу
* соль
Вымыть креветки и варить их 15 минут без воды в маленьком количестве уксуса и соли. Почистить картошку, сварить её, нарезать кубиками. В салатницу порезать яйца крупными дольками, добавить каперсы, креветки и 2 столовых ложки майонеза. Перемешать все, сверху залить остальным майонезом, украсить петрушкой.

Горчица с каперсами
Для рецепта вам потребуется:
* яйцо - 2 шт.
* растительное масло - 2 ст. л.
* горчица - 1/2 ст. л. (?)
* уксус - 3-4 ст. л.
* мелкие каперсы - 1 ст. л. (?)
* сахар - 1/2 ч. л.
Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др. , а также к рыбе, консервированной в собственном соку.

В солянку

я добавляю их иногда в солянку мясную сборную.

В солянку добавляла, но мне они не понравились. Больше не покупаю.

В состав моего оливье они не входят.

никуда

Только в солянку и только в мясную. В рыбной их вкус не не нравиться

Я готовлю негармоничный Оливье без каперсов)
И вообще они мне не нравятся, увы)

После того, как попробовали каперсы, мы их не только никуда не кладем, мы их даже не покупаем . Не пошли они в нашей семье. Знаю, что настоящая сборная солянка невозможна без них, но.... Парадный вариант этого блюда, по общему мнению, был каперсами безнадежно испорчен. Уж очень резок их вкус и запах.
З, Ы, Обожаем маслины-оливки, плеснявые сыры, т. е. другие резкие вкусы любим. А вот с каперсами не сложилось. Самой жалко.

Когда-то научила знакомая повариха, добавлять пару ложечек каперсов в практически готовое мясо, тушеное в сметане (с луком и сладким перцем) , прижилось. Вообще в сливочных соусах, к рыбе. например, или макаронам, очень хороши. И с томатными хороши. Ну и солянка, да. На салат с рассольным (но не слишком соленым) сыром отлично идут, со свежими помидорами хорошо сочетаются. В немецкие картофельные салаты! В паштетах хорошо себя ведут - мясных и овощных.

О, как-то на завтрак в отеле получила бейгел (бублик) со сливочным сыром, соленым лососем, красным луком и каперсами. Пару раз дома повторяла - вкусно.

в солянку сборную, в пиццу, посмотрите рецепты итальянской кухни, там их много используют

каперсы вообще кощунство в оливье добавлять, только нормальные солёные огурцы!!! каперсы... бррр

В брамбитролях каперсы оч эксклюзивны на вкус!

ну вообще каперсы добавляют в суп солянку, до безумия вкусно)))