какой вкусный, лёгкий салат можно приготовить на Новый год? кроме крабового и оливье

кальмары с яблоками. очень вкусный. глянь рецепт на кулинарных сайтах.

Салат "Копейка"

Состав:
5 небольших сосисок
3 морковки
2 небольших огурчика
5 маленьких луковицы
майонез, соль, перец, зелень по вкусу

Описание:
Лук нарезать кружочками и залить на 5 минут кипятком, подкисленным уксусом. Воду слить. Сосиски, огурцы, вареную морковь нарезать кружочками смешать с луком, майонезом. Посолить, поперчить, притрусить зеленью.
Приятного аппетита!

1)КУРИНЫЙ
Нарезать кусочками ананас из баночки или свежий, куриную грудку или филе (лучше копчёные, но можно отварить**). Порубить побольше зелени . НА крупной тёрке натереть сыр. Всё перемешать с майонезом

2)ИЗ СЁМГИ
Свежие огурцы (пару средних) , малосольное брюшко или филе сёмги (грамм 200-300**), 3-4 варёных яичка нарезать крупными кусками. Добавить побольше зелени и лука. Перемешать с банкой оливок без косточек и майонезом

3) ИЗ СЕЛЁДОЧКИ
Нарезать кусочками: три-четыре средние картошки в мундире, филе малосольной селёдочки и побольше зелени с луком**.
В магазине продаются маленькие огурчики (как пол мизинца) . Если их нет, можно нарезать обычные солёные, но с маленькими оригинальнее и их нарезать ненужно
Добавить маринованные грибы, зелёный горошек и всё перемешать с оливковым или подсолнечным маслом

Зачем продукты зря переводить, если есть оливье и крабовый?

* копченый лосось - 200г
* раковые шейки (отваренные) - 150г
* яйцо - 5 шт.
* маринованные огурцы - 150г
* авокадо - 1 шт.
* майонез - 100г
* зеленый лук - 50г
* веточки кудрявой петрушки - для украшения
* соль и белый молотый перец - по вкусу

для соуса:

* зеленые яблоки - 200г
* свекла - 50г
* сметана - 250г
* лимон - 50г.

Яйца слегка взбить, обязательно процедить через сито и выпечь блины. Из одного яйца получается один блинчик. Лосось нарезают тонкими ломтиками. Авокадо очищают, разрезают пополам, удаляют косточку. Каждую половинку нарезают ломтиками. Маринованные огурцы нарезают тонкими пластинками. Зеленый лук мелко шинкуют. Заранее отваренные шейки раков также мелко режут.

Яичный блин смазывают майонезом и укладывают на него слоями: кусочки лосося, ломтики авокадо, шинкованные раковые шейки, кусочки маринованных огурчиков и измельченный лук. Блин осторожно заворачивают рулетом и режут на 5-6 частей.

Кусочки рулета выкладываются на тарелку столбиками, поливаются соусом и украшаются веточками кудрявой петрушки. Соус: Яблоки и свеклу очищают и пропускают через соковыжималку. Полученный сок смешивают со сметаной и добавляют по вкусу лимонный сок, соль и перец

Салат «Первый лист календаря» - сама сегодня искала и нашала.
Салат слоеный. На тарелке выкладываем форму "календарика".
Фото и детальное описание тут: http://forum.say7.info/topic20559.html

- сладкий болгарский перец (красный и желтый) ;
- отварные креветки;
- твердый сыр;
- вареные яйца;
- майонез;
- зелень для украшения.

Морковка с сыром.

копченое мясо (лопатка или шейка) режем соломкой, яйцо и сыр кубиками, зелёный лучок мелко, можно добавить немного корейской моркови и заправить майонезом

Салат"Лисичка".Все ингредиенты, как в" селёдке под шубой".Только вместо слоя свёклы - слой пассерованных грибов с луком. Попробуйте. Очень вкусно.

1 банка конс. ананасов, 1 банка конс. кукурузы, 1 кг кальмаров, 7 яиц.
Кальмары и яйца отварить, все нарезать соломкой, заправить майонезом.

Ча-Фан! натираете пару столовых ложек сырой свеклы, сырой моркови, нарезаете соломкой свежую белокочанную капусту, обжариваете горсть картофельной соломки! Выкладываете на круглое блюдо по кругу: горку морковки, горку свеклы, горку капусты, горку жареной или фритюрной картошки, горку консервированного зеленого горошка, горку репчатого лука (салатного или ошпаренного) , в центр горку тушеного мелко нарезанного мяса (кубики пол сантиметра) ! Каждую горку чуть посолить и залить ложкой майонеза! Блюдо готово! Подается на торжества! перемешивается за праздничным столом прямо во время трапезы! Приятного аппетита!

Нисуаз

Очень лёгкий и полезный для здоровья салатик:
пакет рукколы
несколько помидоров чери
маленький пакет сыра моцарелла.
очищенные семечки подсолнечника и семечки сэзама., сок половина лимона,
оливковое масло без запаха.
Всё смешать и подавать на стол
Приятного аппетита!!!!