Можно ли в салат Оливье вместо колбасы или мяса положить копченую курицу?

конечно можно. Я вместо колбасы кладу копчённый балык. С колбасой надоело уже.

можно. будет очень вкусно.

салат Оливье, это все что осталось в холодильнике.... можно с мясом, с курицей, с колбасой

в салат добавляй всё что хочешь

Это не ольвье, а майонезная каша. Добавляйте что угодно.

Салат оливье

Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.

Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным.

На счет копченой не знаю, но если просто курицу положить, то уже будет не Оливье, а Столичный)

да конечно! будет вкусно только ещё поперчить и зеленушки нашинковать!

сто процентов

Это интересный эксперимент, но уже не оливье (классический советский).

Настоящий оливье всё равно никто не делает. А вариации....

конечно, вкуснее будет

В этот салат можно добавить все что есть, а с копченой курицей будет очень пикантно

да