Сама история, месяц назад купил куриные грудки, отварил, разрезал мясо пополам - а там, как бы Вам по-мягче сказать, проколы от иглы и какая-то голубовато-блестящая жидкость в этих канавках от проколов сочится. С тех пор курицу из магазина не ем.
А вот салат Оливье я обожаю, вопрос такой, чем заменить курицу? Вариант - отварная свинина (так как своего производства), но боюсь, что будет суховато. Кто чего подскажет, поделитесь секретиками.
Закуски и салаты
Итак, чем заменить курицу и колбасу в салате Оливье. Внутри подробности ...
Говядина, но ее надо сварить бросив в КИПЯЩУЮ воду, тогда она будет сочная, а не разварившаяся
отварите грудинку получше и порежьте кусочки поперёк волокон
Татьяна Сафонова
68 313
язык отварной!
отварная говядина.... по любому, когда мясо сварите, не вынимайте его из бульона, пусть остывает там же... тогда оно не будет таким сухим
....попробуйте как вариант с кальмарами и креветками... или с консервир рыбкой (горбушкой напр.) бабушка так делала и называла его "дальневосточный оливье "
....попробуйте как вариант с кальмарами и креветками... или с консервир рыбкой (горбушкой напр.) бабушка так делала и называла его "дальневосточный оливье "
A S
68 896
нормально будет любое мясо. в данном салате это не столь заметно
Говядиной
Индейку добавьте.
Айкоша Туякбаева
84 228
Мясо при варке сжимается. Все это знают. Где вы там проколы от иглы увидели? Чудеса новогодние! А - заменить? Смело заменяйте крабовым мясом, раковыми шейками. Перепелов, надеюсь, еще не накалывают.
Нургуль Жакулина
61 653
Отварная свинина в специях, ничего не сухая, не переваривай просто. Язык хорош в оливье.
***шамшия*** К_О_Ж_А
что посоветуешь, какую часть тушки использовать?
Говядина, язык. Лучше всего. Мясо будет сочным если его после отваривания оставить в бульоне на несколько часов.
Бакиткуль Досынбекова
40 097
Варено-копченый окорок, отварная говядина. А свинину, не варить, а запечь и очень (!)быстро остудить, чтобы резалась ровно, а не крошилась
Мария Шрамова
28 016
***шамшия*** К_О_Ж_А
просто запечь в специях в рукаве? думаю неплохо будет)
а что, охотники в России перевелись, перепелки пересталли летать, фазаны улетели из росиии, или уже кроликов перестали в России держать
Светлана Смышляева
11 149
***шамшия*** К_О_Ж_А
ага, мне уже предложили рябчика подстрелить)))
Мясо любое.
Taтьяна Слущенкова
5 002
Грибной оливье никто не отменял... Для пикантности можно добавить немного шампиньонов.
Лариса Бордонос
3 353
Проколы делают шприцом, чтобы добвить воды для увеличения веса. Можно в салат добавить ветчину или язык.
***шамшия*** К_О_Ж_А
жидкость была цвета аквамарин, это не было похоже на простую воду
кальмары можно
Похожие вопросы
- Чем заменить колбасу в салате Оливье и какие специи туда добавить?
- Чем можно заменить вареную колбасу в салате Оливье?
- Чем заменить колбасу в салате Оливье ?
- Чем заменить колбасу в салате оливье?
- варите ли вы колбасу на салат оливье?
- Хочу на Новый Год- Русский салат(оливье). С чем вы его готовите? Мясо-колбаса, какие огурцы? И тд...???
- А что лучше добавить в салат Оливье из мясного??ну там или курицу или колбасу??
- Как вам больше нравится салат Оливье? Чтобы в нем была курица или с колбасой?
- Можно ли в салат Оливье вместо колбасы или мяса положить копченую курицу?
- Какой Вы добавляете особенный ингредиент в салат оливье и с чем мясо курица или колбаса