Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 минут. Гребешки вынуть. Бульон процедить. Порезать крупные гребешки.
3 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 минут. Смешать грибы с гребешками. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку. Тоненькой струйкой влить в сотейник бульон из гребешков, непрерывно размешивая. Довести до кипения. Положить томатную пасту и варить на слабом огне 5 минут. Положить сметану, гребешки и грибы. Посолить по вкусу. Разложить смесь в 8 формочек, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в предварительно нагретую до 220 °С духовку на 10 минут или оставить там до тех пор, пока не подрумянятся.
Продукты (на 2 порции)
гребешок морской 1кг
вода 0.5стакана
вино белое сухое 1стакан
лук 1шт.
лавровый лист 1шт.
соль 1ч. ложка
перец чёрный молотый 0.5ч. ложки
масло сливочное 6ст. ложек
грибы белые свежие 250г
или шампиньоны свежие 250г
мука пшеничная 2ст. ложки
томат-паста 2ст. ложки
сметана 4ст. ложки
сухари панировочные 4ст. ложки
Закуски и салаты
Как приготовить морские гребешки, запеченные в томатном соусе?
Нина Сущикова
92 124
Гребешки вареные с чесночным соусом (scallops)
Гребешки очистить и бланшировать. Потом отварить около 15 минут пока не начнут твердеть, и опять слить воду. В сотейник влить вино, всыпать соль, перец и рубленый укроп. Вложить гребешки, довести до кипения и составить с жара, чтобы остыли. Подают в вываренных раковинах или на листьях салата с чесночным соусом.
400 г гребешков, 100 г вина, ½ ч. л. перца, укроп, 150 г соуса острый чесночный кетчуп
Гребешки очистить и бланшировать. Потом отварить около 15 минут пока не начнут твердеть, и опять слить воду. В сотейник влить вино, всыпать соль, перец и рубленый укроп. Вложить гребешки, довести до кипения и составить с жара, чтобы остыли. Подают в вываренных раковинах или на листьях салата с чесночным соусом.
400 г гребешков, 100 г вина, ½ ч. л. перца, укроп, 150 г соуса острый чесночный кетчуп
Салтанат Онгарбаева
68 118
морские гребешки – 1 кг
вода – 1/2 ст.
сухое белое вино – 1 ст.
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
соль – 2 ч. л.
свежемолотый черный перец – 1/2 ч. л.
сливочное масло – 6 ст. л.
мелко порезанные свежие грибы (лучше шампиньоны или белые) – 250 г
пшеничная мука – 2 ст. л.
томатная паста – 2 ст. л.
сметана – 4 ст. л.
панировочные сухари – 4 ст. л.
Гребешки хорошо помыть, положить в кастрюлю. Туда же добавить соль с перцем, лавровый лист, лук, вино и воду. Закипятить и держать 6 мин. на небольшом огне. Гребешки извлечь, наиболее крупные порезать, процедить бульон.
Половину требуемого масла растопить в сотейнике, в нем на протяжении 6 мин. обжарить грибы, смешать их с отваренными гребешками. В сотейнике растопить половину оставшегося масла, всыпать муку, подождать, пока она обжарится. Аккуратно добавить бульон, в котором варились гребешки. При этом смесь постоянно помешивать. Добавить томатную пасту и оставить на слабом огне на пять минут . Положить смесь грибов и гребешков, сметану. Посолить.
Смесь распределить в 8 формочек, посыпать сухарями. Наверх положить остатки масла. Формочки оставить в горячей (220 °C) духовке на 10 мин. Гребешки должны получиться румяными.
вода – 1/2 ст.
сухое белое вино – 1 ст.
репчатый лук – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
соль – 2 ч. л.
свежемолотый черный перец – 1/2 ч. л.
сливочное масло – 6 ст. л.
мелко порезанные свежие грибы (лучше шампиньоны или белые) – 250 г
пшеничная мука – 2 ст. л.
томатная паста – 2 ст. л.
сметана – 4 ст. л.
панировочные сухари – 4 ст. л.
Гребешки хорошо помыть, положить в кастрюлю. Туда же добавить соль с перцем, лавровый лист, лук, вино и воду. Закипятить и держать 6 мин. на небольшом огне. Гребешки извлечь, наиболее крупные порезать, процедить бульон.
Половину требуемого масла растопить в сотейнике, в нем на протяжении 6 мин. обжарить грибы, смешать их с отваренными гребешками. В сотейнике растопить половину оставшегося масла, всыпать муку, подождать, пока она обжарится. Аккуратно добавить бульон, в котором варились гребешки. При этом смесь постоянно помешивать. Добавить томатную пасту и оставить на слабом огне на пять минут . Положить смесь грибов и гребешков, сметану. Посолить.
Смесь распределить в 8 формочек, посыпать сухарями. Наверх положить остатки масла. Формочки оставить в горячей (220 °C) духовке на 10 мин. Гребешки должны получиться румяными.
Зульфия Имаева
93 880
Морские гребешки, запеченные в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 6 ст. л.
соль - 2 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст. л.
томат-паста - 2 ст. л.
сухари панировочные - 4 ст. л.
шампиньоны - 250г
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 4 ст. л.
вода - 1/2 стакана
вино белое сухое - 1 стакан
перец чёрный (молотый) - 1/2 ч. л.
гребешок морской - 1кг.
Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 мин. Гребешки вынуть. Бульон процедить. Порезать крупные гребешки.
3 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Смешать грибы с гребешками. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку. Тоненькой струйкой влить в сотейник бульон из гребешков, непрерывно размешивая. Довести до кипения. Положить томатную пасту и варить на слабом огне 5 мин. Положить сметану, гребешки и грибы. Посолить по вкусу.
Разложить смесь в 8 формочек, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в предварительно нагретую до 220С духовку на 10 мин или оставить там до тех пор, пока не подрумянятся
Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 6 ст. л.
соль - 2 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
мука пшеничная - 2 ст. л.
томат-паста - 2 ст. л.
сухари панировочные - 4 ст. л.
шампиньоны - 250г
лук репчатый - 1 шт.
сметана - 4 ст. л.
вода - 1/2 стакана
вино белое сухое - 1 стакан
перец чёрный (молотый) - 1/2 ч. л.
гребешок морской - 1кг.
Гребешки тщательно вымыть, положить в кастрюлю вместе с луком, лавровым листом, солью, перцем, залить водой и белым сухим вином, довести до кипения и варить на слабом огне 6 мин. Гребешки вынуть. Бульон процедить. Порезать крупные гребешки.
3 ст. ложки сливочного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Смешать грибы с гребешками. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку. Тоненькой струйкой влить в сотейник бульон из гребешков, непрерывно размешивая. Довести до кипения. Положить томатную пасту и варить на слабом огне 5 мин. Положить сметану, гребешки и грибы. Посолить по вкусу.
Разложить смесь в 8 формочек, посыпать панировочными сухарями, положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и поставить в предварительно нагретую до 220С духовку на 10 мин или оставить там до тех пор, пока не подрумянятся
Тамара Яценко
43 189
Похожие вопросы
- Как очень вкусно приготовить морской гребешок в майонезном соусе???
- Как правильно приготовить морской гребешок ?
- Скажите, пожалуйста, что можно приготовить из консервированной фасоли в томатном соусе? Можно ли из нее салатик сделать?
- С чем лучше всего идёт килька в томатном соусе,вы любите кильку в томатном соусе?
- Купила морские гребешки,салат рукколу - подскажите способ вкусного салата и какие ещё индигриенты добавлять и соус?
- Господа! А Вы сами делаете томатный соус или только покупаете? А если делаете, то как и что добавляете?
- Как Вы готовите ТОМАТНЫЙ СОУС? Сейчас много очень помидор, поэтому вопрос как СДЕЛАТЬ ТОМАТНЫЙ СОУС актуален Спасибо
- Хотела приготовить салат ''Мимоза'' - по рецепту нужна консерв. горбуша в масле, а у меня не в масле, а в томатном соусе
- ▶ Как приготовить кильку в томатном соусе?
- Подскажите вкусный салат с филе морского гребешка!