Как правильно готовить фаршмак ?

Советую отличный сайт, подробный и с фото каждым действием. Там в поисковике, напишите, фаршмак и высветит
http://www.say7.info/

Вообще-то он - фОршмак.) ) А насчет правильно - у каждого свой рецепт. В моей семье делают классический, без яблок, моркови, растительного масла, уксуса и т. п. Мама кладет замоченную в молоке или сливках булку, а я обычно ее не добавляю, зато люблю положить побольше сливочного масла.

Форшмак классический
Продукты:
сельдь соленая 1шт.
лук репчатый 1-2шт.
яблоко кислое1шт.
батон (хлеб) 2-3ломтя
вода кипяченая (комнатной температуры) 1стакан
масло сливочное (20 г) 1ст. ложка
сахар 0.5ч. ложки
уксус (по желанию) 1ч. ложка
лимонная кислота 1щепотка
или сок лимона по вкусу
перец чёрный молотый 1щепотка
зелень для украшения по вкусу
Подготовить филе сельди. Целую сельдь почистить, вымыть. (В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке. ) Разделать сельдь на филе, отделить косточки.
Срезать корку с ломтиков хлеба.
Пошаговый фото рецепт:
Хлеб без корки залить в миске кипяченой водой
Яблоко очистить.
Нарезать яблоко.
Филе сельди нарезать кусочками.
Нарезать лук.
Соединить нарезанные продукты. Отжать и добавить хлеб.
Пропустить все через мясорубку. Перемешать.
Добавить масло. Добавить молотый перец, лимонную кислоту, сахар. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным) . Хорошо перемешать.
Украсить зеленью.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=59400

Правильно - кошерно.

А я к селёдке всегда лук свежий, горчицу, укроп и ложку сухой манки добавляю. Мне так вкуснее всего

Их, этих фаршмаков, великое множество. Основу-галинка привела. Проще нагуглить.

филе сельди перекрутите или мелко порежьте. добавьте туда лук. яйцо. кислое яблоко. добавьте немного растительного масла.

Главное правило форшмака - хорошая селедка! а все остальное от хозяйки зависит. Я в Одессе видов 10 форшмака ела, и каждая хозяйка говорила, что только у нее настоящий)) ) Мне нравится с морковкой и плавленным сырком (без хлеба) . Но это опять таки кому что.

мама как-то, готовила, нам не понравился, вкус не очём))

все размолоть