Доброго утра!! ! как вы делаете салаты из свежей капусты?

Советские технологи в свое время долго думали чего бы такого изобразить из капусты пополезнее. И ничего лучше салата "Здоровье" не придумали. Потом из него налепили вариаций комбинации с капустой: капуста+ морковь, лук, огурец, перец болгарский, редис, редька, клюква, брусника, зелень (выбирайте на ваш вкус ингредиенты) . И заправка обязательно. Майонез - зло. Сметана - нормуль. Но лучше соединить растительное масло с лимонным соком или бальзамиком. Вот это хорошо.

Зеленый салат с ореховым соусом.
Вам потребуются: огурец свежий - 2 шт. (маленькие) ; капуста савойская - 300г; сельдерей корень - по вкусу; соль - по вкусу; для соуса: грецкие орехи (чищеные, молотые) - 1/3 стакана; чеснок - 1-2 зубчика; масло оливковое - по вкусу

Савойскую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, чуть присолить и немного обмять руками.

Молодые свежие огурцы маленького размера (с мелкими семенами) помыть и порезать тонкими полумесяцами. Добавить к капусте.

Корневой сельдерей очистить от кожицы, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Убрать миску с салатом в прохладное место примерно на час, чтобы огурец дал сок.

Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть пестиком. У вас должна получится гомогенная кашица. Добавить к ореховой кашице мелко порубленный чеснок и перетереть его с орехами.

Добавить к орехам оливковое масло, продолжая перетирать кашицу пестиком, чтобы получилась густая масса.

Добавить получившийся соус к овощам и перемешайте. Дать салату немного настояться и подавать на стол.

капусту и морковь мелко шинкую - перетираю руками с добавлением соли и лимонного сока - затем зелень, огурец мелко режу, добавляю растительное масло

капуста + огурец+ сметана + укроп

Капуста + любые овощи: огурец, помидор, болгарский перец, морковь, зелень, можно кукурузу консервированную добавить или горошек! что хотите!

1. капуста+ огурец+ укроп - все мелко нашинковать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом
2. капуста+ морковь+ яблоки - все мелко нашинковать, посолить, добавить немного сахара, лимонного сока и заправить оливковым маслом
3. капуста+ морковь+ репчатый лук - все мелко нашинковать, посолить, добавить немного сахара и заправить оливковым маслом
4. капуста+ копченая курица+ сухарики - капусту мелко нашинковать, порезать курицу, все смешать с майонезом и уже в тарелку добавлять сухарики
для всех рецептов лучше капусту помять руками с солью, чтоб она стала мягче

Доброе) Нравится рецепт салатика, простой и лёгкий. Китайская капуста, мелко нашинкованная, мелко порезать бекон, без жилок, всё заправить майонезом или сметанкой, по вкусу и оставить на время, чтобы пропиталось) Получается вкусно и просто)

Салат из капусты "Весеннее утро"
Состав
на 2-3 порции
молодая капуста - 100 г,
маленькие огурчики - 2 шт (100 г) ,
редис - 2-3 шт,
яйца отварные - 2-3 шт,
зеленый лук - 30-40 г,
укроп - 2 веточки,
сметана - 3 столовых ложки (или по вкусу) ,
соль

Приготовление
Овощи и зелень вымыть, и хорошо обсушить.
Капусту тонко нашинковать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой (по желанию, кожицу можно срезать) .
Редис натереть на крупной терке.
Яйца порубить ножом.
Мелко нарезать зеленый лук.
Укроп порубить.
В большую миску положить капусту, немного посолить и перемешать.
Добавить огурцы, редис, яйца, зеленый лук, укроп - перемешать.
Салат заправить сметаной и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!

1. Мужской салат

Капуста, шпроты, яйца, майонез

мелко шинкуете капусту. Отвариваете яйца, режите мелко. Слить масло со шпрот и прямо в баночке растолочь вилкой. Все смешивается и заправляется майонезом.

2. Салат с фунчозой

Капуста, фунчоза, ветчина, майонез

Мелко шинкуете капусту. Отвариваете фунчозу (минуты 3-5), для удобства потом можно ее порезать. Режите ветчину. Все смешиваем и заправляем майонезом