Что можно приготовить из большого количества свеклы? Может, маринад какой.. . Или икру.. . Подскажите!

если у вас осталось много прошлогодней свеклы - с помощью соковыжималки сделайте сок - чудесный напиток, и для кишечника полезно, и давление понижает. Каждое утро я делаю сок для себя и мужа : 2-3 свеклы, 2-3 яблока и пару морковок.

я сделала нынче так - свекла сырая на кр. терке (я на терке Бернер пошинковала как корейскую морковь)
разложить по баночкам и залить маринадом, перемешать вилочкой, чтоб маринад проник везде. Стерилизовать 10 минут
маринад на 1л воды 25г соли (столовая ложка) +100гр ЯБЛОЧНОГО уксуса довести до кипения, сахара в рецепте нет, свекла и так сладкая. гвоздку, перец черный и душистый кладу сразу в банки, по 2-3шт каждого.
я делаю по небольшим баночкам (по 320гр)
потом можно и салатом съесть, и в свекольник

самогон....

Большое количество надо продать, не умеем, так отдать людям.

В свое время мы делали квашеную свеклу. зимой идет в борщ, да и просто как закуска. Рецепт, вероятно, можно найти.

Супер салат мы закатываем на зиму!
На 1 кг свеклы, 300г помидор, 300г яблок кисло-сладких,), 300 г моркови, 300г лука.
Всё натереть на тёрке, лук порезать и тушить до готовности. Посолить и сахара чуток по вкусу.

Найдите в поисковике рецепт свекольника - заготовки на зиму. Можноесть так, можно варить щи из квашеной капусты, а в конце варки добавить пару ложек этой заготовки. Получится вкусный борщик!

подруга как-то заправку для борща закрывает

Посушить, если вы любите борщи . морковь и свёкла - сушат .
Правда не имею точного рецепта, но видел и пробовал .

натрите на терке по порциям разложите. и в морозильник зимой борщ будете варить.

борщ в банке: 3 кг свеклы, 1 кг морковки, 1 кг лука, можно капусту все натереть варить 30 минут, соль, сахар, 200 мл 9% уксуса, в банки и на водяной бане 20 минут

борщь!! ! и закатать в банки

свекла, чеснок побольше, майонез, офигенная тема с хлебушком

еще можно готовить холодный суп в виде свекольника, а также борщ, икра свекольная, салат можно приговить из отварной свеклы консервированого горошка и лука репчатого, просто отварную свеклу с солью и растительным маслом, можно свеклу с черносливом и майонезом

САЛАТ ЗАКУСКА-БОРЩ. Свекла 3 кг. Лук-500 гр., перец болгарский 500гр. Маринад. 1 стакан воды, 1 стакан песка, 2 ст. ложки соли, молотый перец, 0,5 стакана 9%уксуса, 2-3 ст. ложки раст. масла. 1. Свеклу отварить и натереть на крупной тёрке, 2. Перец и лук порезать ., 3. Приготовить маринад, в него положить нарезанный лук и перец, варить 10 минут. Потом добавить свеклу и довести до кипения. Готовую закуску разложить по банкам. Можно есть как готовую закуски или использовать для борща.

можно еще свекольную запеканку сделать тоже вкусно. 1 свекла, 2 луковицы, грамм 200 - 300 мясного фарша, свеклу варите и на терочке трете, фарш обжариваете с луком. затем смешиваете свеклу и фарш, солите, перчите, и на лист смазаный маслом. затем взбиваете 2 яйца с солью, перцем и заливаете свеклу. выпекать примерно 30 мин.