Пожалуйста.. . Очень нужны разные рецепты вкусных салатов, которые готовите сами.. . и всем очень нравится.. . :)

1.капусту шинкуете соломкой, слегка перетераете с солью (она сейчас очень сочная). можно и сахарку добавить. добавляете соломкой порезанные огурцы свежие, укроп. по желанию-перец болгарский, чеснок. заправляете раст. маслом. можно лим. сока добавть. 2.*столичный*,*мясной*-без морковки и особое внимание обращаю на качество зел. горошка. 3.филе кур. (можно заменить ветчиной) +вар. морковь+яблоки+кит. капуста+зелень+сметана (или майонез).

1. Салат с кальмарами



Ингредиенты на 500 грамм кальмаров:



5 свежих
огурчиков;

банка
консервированных ананасов;

5 яиц;

густой майонез;

лимон.



Приготовление:



Подготавливаем кальмаров для салата

Для приготовления салата с кальмарами, надо подготовить
их. Стоит покупать тушки, которые сначала чистят, ошпаривая кипятком и
вытягивая спинную хорду, засунув руку в кальмара. Потом счищают верхнюю пленку
ножом или руками.

Кальмара закладывают в кастрюлю с кипящей, подсоленной
водой. Через 30-45 секунд выключаем плиту и оставляем в кастрюле под крышкой на
5 мин. Чтобы избежать переваривания (мясо станет жестким) , кладите продукт в
кипящую воду и проваривайте не больше 2 мин.



Дальше для салата нарезают огурцы кубиками. Так же режут
кальмары, ананасы и вареные вкрутую яйца. Снимают цедру с лимона и добавляют к
ингредиентам.



Все перемешивают и заправляют жирным майонезом с лимонным
соком. Украшать можно по желанию.

==================================================================



2. Салат с сыром



Не менее простой салат из кальмаров, который так же
вкусен.



Ингредиенты:



кальмары

вареные яйца

сыр

репчатый или
зеленый лук

майонез.



Приготовление:



Количество ингредиентов можно брать по желанию. Кальмаров
отваривают, лук режут четверть кольцами и сбрызгивают уксусом или соком лимона.
Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом. В этом
салате сыр можно заменить яблоком. Но в таком варианте салат стоит заправить
оливковым маслом.

============================================================================

Сейчас лето, "тяжелые" салаты не идут. . Люблю в овощные салаты ( + обязательно капуста айсберг ) добавлять кусочки брынзы, заправляю олив. масло+бальзамический уксус+чуток меда.
Сегодня такой готовила -дайкон, яблоки, лук, чуть сельдерея, морковь, майонез пополам со сметаной, салат легкий и освежающий.

1)Салат "ЛЮБИМЫЙ"Капуста, соль, сахар, маслины, растительное масло, зелень. Мелко порезать капусту, чуток посолить, добавить чуть сахара и хорошенько всё это помять руками. Добавить маслины, зелень и заправить растительным маслом. 2)МЯСНОЙ САЛАТ С ГРАНАТОМ. Свинина постная, тёртый твёрдый сыр, грецкие орехи, гранат, варёные яйца, зелень укропа. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: майонез+сметана или натуральный йогурт, соль. Мясо сварить и мелко нарезать. Варёные яйца и твёрдый сыр натереть на средней тёрке, грецкие орехи измельчить. Салат выкладывать в салатницу или в креманки (сделать порционно) слоями. Первый слой-мясо, затем-тёртый сыр, рубленые яйца, измельчённые орехи. Полить салат соусом, смешав майонез со сметаной или йогуртом и посолив по вкусу. Присыпать сверху измельчённым укропом. Слои при желании можно повторить, снова полить соусом. Верх украсит зёрнами граната.

У нас хорошо идут: помидор, огурец, перец болгарский. лук, листья салата, маслины и сыр (моцарелла, фетакса), соль и масло (раст. или оливковое)
Капуста (белокочанная) нашинковать, немного присолить и "пожмякать",укроп, и огурец соломкой. (заправить либо маслом, либо майонезом.
Морковка по-корейски. Тру на спец. терке, сахарю (все по вкусу), жмякаю, добавляю яблочный уксус (можно обычны 6-9%),делаю в серединки углубление, насыпаю приправу для моркови по корейски (или перец красный, черный, кориандр и т. д.). выдавливаю чеснок и заливаю раскаленный раст. маслом (обычно я жарю в этом масле лук, а затем его выкидываю. Так ароматнее). Даю постоять.
Можно подавать в чистом виде, либо добавить, например, грибы маринованные (ассорти, промыть).

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ