Миноги. Что вы знаете о них? Продаются ли они сейчас?

Не сезон.
Начнут продаваться в октябре-ноябре.
В Москве - 400 руб/кг.
ОФИГИТЕЛЬНАЯ рыбка!! !
Лучше просто - отттереть от слизи крупной солью, порезать, обвалять в муке и пожарить. . Можно и в уху - как осетрина.

очень вкусная рыба, деликатес



В большинстве стран Европы и в России численность ручьевой миноги постоянно сокращается, и она занесена в список редких и находящихся в угрожающем состоянии рыб Европы.
Эта минога, являясь хорошим индикатором чистоты воды (как и совместно обитающие с ней хариус и подкаменщик) , совершенно не выносит загрязнений
Внешне миноги больше напоминают угрей, чем рыб в обычном нашем представлении. Длина их тела составляет 10-100 сантиметров. Кожа миноги не имеет чешуи. У нее нет ни грудных, ни брюшных парных плавников. Но зато ее отличает большой кольцеобразный рот со множеством роговых зубов и необычная дыхательная система.

у нас есть в продаже готовые, обжаренные и в маринаде, и в желе

миноги хороши маринованные!

Минога уникальная рыбка, мне самому приходилось с ними сталкиваться на Каспии, тогда мы их выбрасывали, хотя и знали что это деликатес .Почему? А здесь я Вам расскажу историю как мне удалось наблюдать торговлю живыми миногами. Зрелище это не для слабонервных, представте себе извивающийся змеиный клубок на лотке у продавца и людей которые шарахаются от этого зрелища .Но это еще не вся история, самое интересное началось когда миноги начали засыпать .Вокруг продавца который и сам видимо не знал что ему подсунули (дело было в Москве в период "лоткового предпринимательства")образовалась самая настоящая вонь . Люди не только не интересовались но и с ужасом шарахались от остальной рыбы которую он продавал на своем прилавке. Что не знал этот продавец и какую ошибку он совершил? А вот какую. Минога это САМАЯ ЖИРНАЯ РЫБА НА ЗЕМЛЕ и самая скоропортящаяся .Готовят их мометально пока они еще живые и не придумали еще другого способа как их после обжаривания мариновать .В таком виде она относительно долго сохраняет свои качества деликатеса, но я бы не советовал Вам ее приобретать у незнакомых продавцов .Слишком нежный этот продукт и отравится им испорченым проще простого

Питер. Миноги продаются-жарено-маринованные : в стокманне, в К-руоке видела буквально вчера. вобщем в финских магазинах. да, как вы написали рыбка эта питается кровушкой.. . бррр наверное поэтому я не люблю ее) ) ) но если серьезно-не нра вкус. муж-обожает.. . но цена сейчас улет-650 р. за кило. так что приезжайте)))

Мино́ги (лат. Petromyzontidae) — группа низших позвоночных класса круглоротых, образуют единственный отряд миногообразные (Petromyzontiformes) с единственным семейством миноговые (Petromyzontidae). Их длина составляет от 10 до 100 см.
Существует около 40 видов, в умеренных водах Северного и Южного полушарий и в бассейне Северного Ледовитого океана. Проходные морские[1] и жилые озерные и речные формы; все миноги размножаются в пресной воде. Многие виды — наружныепаразиты крупных рыб (в том числе лососей)[2][3].
Являются объектом промысла, употребляются в пищу. Некоторые виды стали редкими.

Они осенью на рынках продаются. Так и не решилась купить их, хоть и расхваливают, что очень вкусные. Их вид меня пугает, напоминают крупных червей, пиявок или маленьких змей.

продаются с середины осени (когда сезон)