Дайте пожалуйста простенький рецепт маринованных грибов(шампиньёны)

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На 1 килограмм шампиньонов - 1/2 стакана 5% яблочного уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха, 3 зубчика чеснока, 10-15 горошин черного перца, 2 чайные ложки соли без горки, 4 чайные ложки сахара без горки, 3 лавровых листа.
Инструкции по приготовлению:
Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.

Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить 5 минут.

Вот что получается в результате готовки.

Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 4 часов настаивания.

Примечание:
Хранятся в холодильнике, с незакатанной крышкой, до трех недель.

Сварите маринад: гвоздика, корица, лавр. лист, перец душистый, перец горшком - залить кипятком. Вкус маринада сбалансируйте солью сахаром и уксусом. Заложите в маринад грибы, лучше целиком, и проварите 10 - 15 минут. Подавать охлажденными, можно с луком и маслом.

Шампиньонов маринованных много и в магазине, но если есть желание заморачиваться, то просто отварите грибы со специями по вкусу (соль, сахар, перец, лаврушка) и в конце добавьте чеснок и уксус. Но маринад должен быть вкусным! И разлейте по банкам.

шампиньоны (можно опята) - 500 гр. ,
уксус 5% (лучше яблочный) - 60г,
растительного масла - 120г,
чеснок - 2 - 3 зубчика,
черный перец горошек - 10 шт. ,
соли - 1 ч ложка ,
сахара - 2 ч ложки,
лавровый лист - 4 шт. ,
укроп (по желанию)

Приготовление

Грибы вымыть, если опята - перебрать. Шампинионы не требуют предварительной варки, а опята нужно положить в кипящую воду и отваривать 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Крупные грибочки нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок выдавить через чесноковыжималку.
В глубокую сковороду сложить все компоненты, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и тушить еще 5 мин.

Грибы остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Салат из соленых огурцов и маринованных грибов

3 ПОРЦИИ

3 соленых огурца,
150 маринованных шампиньонов,
1 соленый острый перец,
2 зубчика чеснока,
1 ч. ложка томата-пюре,
1 ч. ложка горчицы, растительное масло, немного сахара, молотый черный перец, зелень укропа.

Огурцы и грибы нарезать кубиками, добавить мелконарезанный острый перец. Приготовить густой маринад (в виде соуса) из томата-пюре, горчицы, соли, сахара, растертого чеснока, растительного масла и 1ч. ложки грибного маринада. Овощи заправить соусом, перемешать. Посыпать салат черным перцем и украсить зеленью укропа.

Чеснок, укроп, масло и пачка дрессинга для салатов, она уже содержит кислоту и соль.