Рецептик салат ,,Цезарь, ,

Салат "Цезарь"
Ингредиенты:
½ батона (200 г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец

Приготовление:
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Батон нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Добавить уксус и лимонный сок.
Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке.
Салат порвать руками, выложить на тарелки.
На салат выложить филе и сухарики.
Полить соусом.
Посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

Зачем тебе интернет, если сама не может найти. Цезаррь

Салат цезарь, это оригинальная заправка для листьев салата Ромэйн и гренков! В оригинале не было курицы и где есть курица, называется "цезарь с курицей"!!! А заправка.... Взбиваются желтки, добавляется немного сахара и соли, подливается оливковое масло.... (горчицы нет!! ! ) Далее добавляется сыр пармеджано, чуть чеснока и АНЧОУСЫ!!!! Продолжая взбивать, добавляется вустерский соус и несколько капель лимонного сока! ВСЕ! ! !

Салат "Цезарь" классический.
Ингредиенты: листья салата ромэн 1 кочан, тертый Пармезан 1/2 стакана, белый хлеб без корки 6 кусочков, яйцо 1 шт, чеснок 1 зубчик, лимонный сок 3 столовые ложки, горчица 1/2 чайной ложки, оливковое масло 3/4 стакана, анчоусы 5 -6 шт.
Белый хлеб нарежьте на квадратики и приготовьте гренки.
Приготовление заправки. В блендере смешайте яйцо, чеснок, лимонный сок и анчоусы, постепенно влейте оливковое масло. Заправка должна получиться консистенции майонеза.
Листья салата разберите на листья и порвите на кусочки. В салатнице смешайте листья салата, половину гренок и половину сыра, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте оставшиеся гренки и сыр, полейте оставшейся заправкой.

Ингредиенты:
Салат ромэн — 150 Грамм
Чиабатта или батон — 1 Штука
Пармезан — 50 Грамм
Оливковое масло — 2/3 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Вустерский соус — 1 Ст. ложка
Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
Лимон — 0,5 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 1-2 Щепоток
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат "Цезарь" как в ресторане"
С батона или чиабатты (лучше брать вчерашний подсохший хлеб) срезать корочку, а мякиш нарезать кусочками примерно 1х1 сантиметр.
В сковороду налить несколько ложек оливкового масла и бросить раздавленный зубчик чеснока.
Через 30-40 секунд вынуть его и выкинуть, а в масло выложить кусочки хлеба. Хорошо перемешать, чтобы они равномерно впитали масло. Переложить хлеб на противень и запечь в духовке до румяности.
Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
Выдавить сок из лимона.
Отделить желтки от белков.
Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки, и, не прекращая взбивать, постепенно влить оливковое масло. И взбивать до тех пор, пока не получится вот такой соус - светло-желтый, намного жиже, чем майонез.
Листья салата порвать руками и выложить в миску. Осторожно покрыть соусом.
Сверху выложить остывшие сухарики и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол.

Это мой любимый салат