язык (говядина) ...тупо варим 3 часа со специями? или есть какие то секреты?

Моя мама варила его в скороварке полчаса.

Тупо варим и едим его с хреном, горчичкой или делаем его заливным.... на салат его рубать у меня лично рука не поднимается (((

Варим, желательно, все 4 часа.
Это жёсткая штука.

..я варю с перцем горошком.. лавровым листом... и могу сушеной зелени кинуть....

Говяжий язык сколько варить

Во многом, сложность приготовления этого продукта заключается в том, что люди не знают, сколько варить язык говяжий и с какими приправами и гарниром подавать. Говяжий язык варят 3-3,5 часа часа под крышкой, на маленьком огне, телячий - 2 часа. О готовности говяжьего языка можно узнать, проколов кончик языка. Если колется легко - значит, готов.

2. Говяжий язык легче чистить, если сразу после варки из кипящей воды в течение минуты ополоснуть в холодной воде.
Как правильно нарезать язык

Как приготовить языкЯзык лучше нарезать, когда он уже остынет, тогда кусочки получаются ровными и аккуратными. Вы можете подать его, нарезав как колбасу. Язык будет отлично сочетаться с зеленым горошком, хреном и другими свежими овощами.

Итак, вы уже знаете, сколько варить язык. А теперь, стоит немного поговорить о том, что мы получаем, съедая немного языка.

Врачи рекомендуют, есть говяжий язык беременным и кормящим женщинам и людям, с пониженным гемоглобином в крови. Говяжий язык, уникальный диетический продукт, полезный источник белка, железа, без которого, жизнь человека невозможна. Ведь железо участвует в обмене кислорода, что сильно влияет на состояние организма. Также, в языке содержатся витамин В12, который защищает нашу кровь и благотворно влияет на кишечник; никотиновая кислота – без нее, возникает умственная отсталость, диарея. Здесь есть микроэлементы, такие как цинк, без которого невозможно функционирование гормонов гипофиза. Так же, калий, кальций и натрий, которые помогают существовать всему организму в целом.

Язык, не зависимо от того сколько его варить, относится к числу мясных деликатесов, причем он очень легко усваивается.

Варю без соли и без специй. Выходит часа 2 - 3.

Не тупо) Нормально варим полдня) 3,4,5 часов, смотря какая корова. Прокалываем, если мягкий, под холодную воду сразу, как яйца вареные, тогда шкура легко снимется. Охлаждаем, нарезаем, едим.

да.

Ппц!!!! Какие три часа?!? Даже самый здоровенный- больше чем два часа никогда не варила-он же потом на волокна развалится.... Проверять нужно проткнув самую толстую часть длинной вилкой-если сок прозрачный-под холодную воду на пару минут и опять в кастрюлю до остывания.... Под воду-чтобы шкурка легче отстала... Обратно в бульон-чтобы сочным был... При варке можно и нужно дрбавлять специи... И посолить покрепче не забудьте