Это мой любимый салат!
Мы с мамой готовим так. Отварные яички разделяем на белки и желтки, натираем на терке. Консервированные шпроты размельчаем вилкой и выкладываем на дно салатного блюда. Можно еще на самое до положить натертый отварной картофель, потому что жирная рыба сама по себе подразумевает надобность гарнира, а картофель впитает лишний жир и послужит хорошей основой слоистого салата. Затем выкладываем мелкорубленный репчатый лук, тертые яйцо и сыр, тчательно но не сильно смазывая каждый слой майонезом.
Украшать салат можно рубленной зеленью, яйцом и сыром. Приятного аппетита и хорошего настроения. Отличный вопрос и отличный салат. Пойду перекушу чего нибудь )))
Салат "Оригинальная мимоза"
Яйцо тертый сыр, репчатый лук, печень трески, яблоко, майонез.
1. тертые белки
2. тертый сыр
3. майонез
4. мелкопорезанный лук
5. печень трески
6. тертое яблоко
7. тертые белки
8. майонез
9. тертые на мелкой терке желтки
все делится на два салатника.
1 - рис отварной
2 - лосось помять (снять кожу и вытащить кости)
3 - лук зеленый (резанный)
4 - морковь отворная (тертая)
5 - белок (тертый)
6 - масло сливочное (тертое)
7 - сыр (тертый)
8 - желток (тертый)
каждый слой помазать майонезм.
Вариант I
яйца сваренные вкрутую - 6 шт,
рыбные консервы (лосось или тунец и т. п. ) - 1 банка,
масло сливочное - 75 г,
сыр - 75 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез,
соль,
зелень
Вариант II
рыбные консервы (лосось или тунец и т. п. ) - 1 банка,
яйца - 5 шт,
лук репчатый - 3 шт,
картофель - 4 шт,
морковь - 4 шт,
майонез,
зелень
яблоко - 1 шт (по желанию) ,
сливочное масло (по желанию)
Вариант I
Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко порезать и ошпарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
Все продукты уложить в салатницу слоями в следующей последовательности:
1-й слой: белки
2-й слой: масло
3-й слой: сыр
4-й слой: рыбные консервы
5-й слой: майонез
Сверху салат посыпать тертым на мелкой терке желтком и охладить в течение 2-3 часов.
Перед подачей украсить зеленью.
Вариант II
Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать и ошпарить.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Консервы размять вилкой.
Яблоко очистить и натереть на крупной терке (яблоко можно не добавлять) .
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке (масло можно не класть) .
Желток потереть на мелкой терке и украсить им салат.
Перед подачей украсить зеленью.
Укладывать продукты слоями в салатницу, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: яблоко (по желанию)
2-й слой: консервы
3-й слой: масло сливочное (по желанию)
4-й слой: картошка
5-й слой: лук
6-й слой: морковь
7-й слой: белок
8-й слой: желток
Я хочу предложить Вам мой вариант салата "Мимоза". Сколько пробовала вариантов этого салата - этот рецепт самый вкусный и нежный. Попробуйте - не пожалеете!! !
1 банка горбуши
5 вареных яиц
2 плавленых сырка
100 г сливочного масла
2 луковицы
майонез
пучок петрушки
Горбушу размять вилкой вместе с маслом.
У вареных яиц отделить белки от желтков и натереть на терке.
Плавленые сырки натереть на терке.
Сливочное масло хорошо охладить.
Луковицы нарезать мелко и замариновать в уксусе.
Петрушку мелко нарезать. Укладывается слоями в плоское блюдо.
1 слой - белок яиц - майонез
2 слой - 1/2 банки горбуши
3 слой - 1/2 лука - майонез
4 слой - масло сливочное, натираем на терке прямо над блюдом
5 слой - сырки - майонез
6 слой - 1/2 банки горбуши
7 слой - 1/2лука - майонез
8 слой - желтки
Для красоты делаем настоящую мимозу - желтое поле украшаем зеленью - петрушку укладываем по кругу (по краю) блюда "бордюром".
1-ый слой - размятая консервированная рыба (горбуша, лосось или тунец)
2-й слой - мелко нарезанный и ошпаренный лук
3-й слой - натертые на крупной терке белки
4-ый слой - натертое на крупной терке кисло-сладкое яблоко.
5-ый слой- тертый сыр (на крупной терке)
6-ой слой - натертые на мелкой терке желтки
Все слои, кроме последнего промазываются майонезом. Салат настаивается в холодильноке не менее получаса.
Салат "Мимоза с яблоком"
1 кг горбуши, 5 вареных яиц, 3 яблока, 3 моркови, рубленая зелень, 300 г майонеза.
1 кг горбуши
5 вареных яиц
3 яблока
3 моркови
рубленая зелень
300 г майонеза
Горбушу опустить на 15 мин. в кипящую воду. Вынуть, удалить кости, очистить от кожи, мелко нарезать. Морковь и яблоки очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. У яиц белки отделить от желтков и отдельно порубить. В салатник уложить слоями, промазывая каждый слой майонезом: 1-й слой - мелко порубленные белки, 2-й - тертые яблоки, 3-й - кусочки рыбы, 4-й - тертая морковь. Верх и бока салата обмазать майонезом, смешанным с яичными желтками и зеленью. Поставить в холодильник на 3 часа.
Укладывается все слоями, я делаю так:
1.Сайра в банке (размять вилкой)
2.Лук мелко нарезанный
3.Белок яиц мелко нарезанный
4.Вареная картошка
5.Вареная морковь
6.Желток яиц натертый на мелкой терке.
Все слоя промазать майонезом.
Почти всё как в предыдущих рецептах, МИМОЗА Лайтс : (всё слоями) кроме сыра и яблока.
Т. е. :
1. Лук (ошпаренный кипятком)
2. Лосось (1-2 банки)
3. Белок (4-5 яиц)
4. Морковь (варенная 2-3 шт)
5. Желток (на мелкой терке) поверх
Обычная Мимоза +слой сыра, + слой яблока кислого. Но, такой салат через15 минут на столе очень неприятно запахнет!
А мы делаем вот так, понадобится: вареная картошка, вареная морковь, яйца, шпроты в масле, лук. Шпроты измельчаем вилкой, после шпрота всегда кладем лук мелко нарезанный, лук впитывает масло и горечь рыбы (я готовила и по другому если не класть после рыбы лук, то есть какая то горчинка) потом тертую картошку, после этого только промазываем майонезом, после картошки тертая морковь промазыаем майонезом, потом белок тертый, опять же промазываю майонезом потом желтки (я обычно желтки пропускаю через мелкое сито), получается как мелкие цветки мимозы
