Кто знает рецепт мягкого сыра с мятой? Что входит туда?

С Мятой не пробовал, а вот есть такой:
Домашний сыр с зеленью и тмином.
Ингредиенты:

1 л кефира
1 л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения,
влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью
яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне
несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень
и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять
сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить,
образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и
поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой,
закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали
и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным
хлебом и помидорами.

Купите сливочный сыр, нагрейте его, добавьте мятный экстракт, перемешайте и охладите.
А в Египте очень вкусная кухня. Видно, вам не повезло с местами, где Вы кушали.

мята придает сырам горечь. В Египте по сути это подпрессованный творог, в который подмешана мята.