идеальная закуска под водку? что скажете? Интересно ваше мнение.

- А теперь, Иван Арнольдович, мгновенно вот эту штучку. Если вы мне скажете, это плохо, вы мой кровный враг на всю жизнь. Это плохо? Плохо? Ответьте, уважаемый доктор.
- Это бесподобно.
- Ещё бы. Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок - это первая. Когда-то их великолепно приготавливали в "Славянском базаре".

На самом деле это действительно знаменитая московская горячая закуска — чрезвычайно простая и дешевая, с изысканной вкусовой гаммой. Вот рецепт.
В кипящую воду бросаете мозговые косточки и варите до тех пор, пока мозг не начнет свободно отделяться от них. Можно извлечь его и сырым, но это труднее. Берете ржаной (непременно ржаной! ) хлеб и режете его на маленькие аккуратные крутоны размером примерно 3х5 (6), а толщиной — 1—1,5 см (тут главное — чтобы отправить в рот разом, “в один кус”). В этих хлебиках чайной ложечкой или ножом аккуратно делаете маленькие углубления, а затем кладете их на сковородку, на которой уже растопилось сливочное масло, обжариваете с обеих сторон. Затем углубления заполняете готовым костным мозгом, солите, если хотите — перчите, немного посыпаете зеленью — в общем, дальше кто как любит приправлять. Но — не забывайтесь! Время идет быстро, хлебики остывают, а вам нужно еще успеть налить себе рюмку чистой, как слеза младенца, холодной водки, чтобы “вышвырнуть ее одним комком себе в горло” и отправить хлебик в последний путь горячим, может быть, даже шипящим от сливочного масла в хлебных порах...

сало, мясо, селедка

Уха.

Свежие 2-х дневные квашенные помидоры-черри, малосольные огурчики, оливки, сальцо с красным перцем, полито уксусом.

Лобио! Шашлык, овощные салаты!

согласна, шашлык
селедочка

Картошка жареная или отварная целая, сало, квашеная капуста, селедка с луком, перышки зеленого лука, соленые огурчики...

для меня маринованные овощи и сельдь

Несмотря на возмущение общественности, за свою жизнь усвоил - водку лучше не закусывать, а запивать.
Давайте будем честными - мы водку пьем, чтобы пьяными быть. Вкус у нее не такой, чтобы его смаковать. И чем быстрее его с глотки смыть - тем проще водочку пить. Так что мой выбор - густой томатный сок :)
А уж после сока любая закусочка на ура пойдет.

Сельдь, горячая картошка с мясом свежие овощи. В августе я подаю охлажденную икру из печеных баклажанов и свежих помидоров, они острые и под водку самое то

холодец, колбаса, овощи.

Шашлык

колбаска

жареные грибочки и хлебушек с домашней аджикой!

овощи консервированные, селедочка соленая с картошкой отварной и лучком, соленое сало с прослоечкой да с черным хлебушком, шашлычок тоже ничего. Эххх... Зовите в гости, пропустим по маленькой))))

Колбаса, маринованые огурчики прсто щикарно.

у каждого свой бзик, у меня родственники в деревне вообще ее молоком запивали, а один родственник вообще обожал вана таллин закусывать солеными зеленушками

колбаска))))))