Как приготовить салат"фунчёза" Подскажите пожалуйста

Фунчоза с грибами и овощами

Ингредиенты:

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Грибы шампиньоны 100 г
Кинза свежая 20 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Масло оливковое 4 ст. л.
Соус соевый 8 ст. л.
Кунжут белый 2 ст. л.
Вода 50 мл
Лапша рисовая 150 г
Чеснок 2 зубчик
Карри 5 г

Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. А особенностью этого блюда является необычно нарезанные овощи - тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Для приготовления фунчозы понадобится рисовая лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.

Грибы почистить и нарезать.

Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.

Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

Взято отсюда - http://vk.com/wall-87518076_19

Лапшу заливаем кипятком. В это время тонко режем или на спец. терке трем небольшую морковь и огурец. Отдимаем сок.
Лапшу через 20мин откидываем на дуршлаг и ополаскиваем холодной водой даем полностью остыть.
Смешиваем с овощами. Выдавливаем чеснок. Посыпаем кунжутом. Заправлять лучше готовой заправкой. Я беру Сэн Сой. Или найдите в нэте рецепт.
Настоять 2-3часа.

Салат из фунчозы
Салат будет еще вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

Фунчоза – 100 г
Мясо – 150 г
Огурец – 1/2 шт.
Перец болгарский – 1/2 шт.
Морковь – 1/2 шт.
Чеснок – 1 долька
Соевый соус – 5 ст. л.
Перец – по вкусу
Кориандр – по вкусу
Уксус – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.

Фунчозу залить кипятком минут на 5, затем слить.
Морковь, перец, огурец нарезать мелкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки.
Мясо можно использовать на ваш вкус, например, говядину или курицу, порезать его мелкой соломкой и обжарить на раскаленном масле до готовности, соединить с овощами.
Добавить фунчозу, соевый соус, кориандр, растительное масло, уксус, выдавить чеснок, поперчить и перемешать. Дать салату настояться пару часов или убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

У меня другой рецепт, фунчоза по-китайски, нужно всего немного:

растительное масло- 2-3 ст. л;
фунчоза - 400 г (упаковка);
говядина - 300 г;
перец молотый;
луковица средняя - 1 шт;
соль;
морковь средняя - 2 шт;
чеснок - 2-3 зубца;
редька средняя - 1 шт;
соевый соус - 2 ст. л.

Говядину нарезать полосками, овощи точно также, только лук кольцами. Мясо прожарить на сильном огне на растительном масле. Потом протушить вместе с овощами. Потом добавить соевый соус, опять протушить. Лапшу приготовить, отжать от воды, все вместе перемешать.
Более подробно в источнике, если что неясно написала - http://cook-with-me.ru/post366700571/