Люблю маринованные свиные ушки! Кто еще любит и как вы их готовите?

Возьмите свиные уши и под струей воды ножом хорошо почистите черный подпал и особенно в слуховых проходах. Если на них будут волосы, то опалите их огнем.
Чищеные Уши выложите в кастрюлю, залейте водой, установите на огонь и дайте им провариться один час.
Лук и чеснок почистите от чешуи и помойте.
Через час варки ушей, добавьте в кастрюлю чищеную головку лука, чеснока, душистый перец горошком, лавровый лист, кориандр, смесь свежемолотых перцев, соль по вкусу и дайте ушам провариться еще один час.
Пока уши варятся, сделайте соус, в котором они будут мариноваться.
Для этого возьмите любую емкость с крышкой (можно использовать пластиковый контейнер, банку, стеклянный судочек) и выдавите в нее чеснок, налейте постное масло, уксус, соевый соус, и добавьте приправу для корейской моркови, кориандр, соль и сахар.
Перемешайте все компоненты для соуса и оставьте в сторону, чтоб растворились соль и сахар.
Когда уши сварятся, достаньте их шумовкой из кастрюли, положите на досточку и дайте им полностью остыть. Остыть они должны обязательно, иначе при мариновании они склеятся друг к дружке и будут одним большим куском.
Когда ушки остынут, порежьте их соломкой.
Выложите ушки в миску с соусом и хорошо размешайте, чтоб соус равномерно распределился.
После чего поставьте ушки в холодильник на сутки, чтоб они промариновались.
Когда пройдут сутки, их можно кушать.

Для варки ушей:

— два свиных уха
— одна головка репчатого лука
— один зубчик чеснока
— душистый перец горошком
— кориандр
— лавровый лист
— соль по вкусу
— смесь свежемолотых перцев.

Для маринования ушей:

— 2 столовых ложки уксуса
— 2 столовых ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки постного масла
— 1 чайная ложка сахара
— 1 столовая ложка соли
— одна головка чеснока
— приправа для корейской моркови
— кориандр.

Как хаш.... отвариваю до полной готовности, потом с солью, перцем и чесноком употребляю.. еще уксусика винного туда чуток....

Состав для свиных ушек по-корейски на 3-4 порции
Свиные ушки — 2 шт.; Лавровый лист — 3 шт.; Перец черный — 5 горошин; Соль для соуса (маринада) Лавровый лист — 3 листика; Чеснок — 2-3 зубчика;
Приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка; Масло оливковое (растительное) — 1 столовая ложка; Сахар — 0,5 чайная ложка; Уксус винный, яблочный или столовый (6-9%) — 1 столовая ложка

Хе из свиных ушей:
свиные уши хорошенько промыть. Воду довести до кипения. Подсолить. Добавить половину лавровых листьев, перец и варить в течение 2 часов или подольше; готовые ушки вынуть их бульона, остудить, нарезать полосочками (ширина — 0,5 см); приготовить соус: наломать лавровый лист, измельчить чеснок (через пресс) и соединить все компоненты соуса; заправить соусом ушки. Выложить их в стеклянную, эмалированную или пластиковую посуду, которую можно плотно закрыть крышкой. Убрать в холодильник для маринования на сутки или дольше.
https://www.youtube.com/watch?v=MTozQgdpoTs

папа варит и ест. Я при этом не присутствую))))

тушу с фасолью

Люблю салат из них, сама не готовлю, покупаю готовые салаты...)

не ем

Не люблю