как готовить салат из свиных ушек?

Обработанные свиные уши варить варить 2,5 часа. Убрать жирную часть, она не понадобится, используем только хрящевую часть ушек. Остудить, порезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Добавить измельченный чеснок, перец, заправить майонезом, если требуется, подсолить. По желанию можно добавить зелень петрушки.

По-моему нереально. Только в холодец кладут ушки.

посмотри кино на ютюбе-секреты китайской кухни 2-3-4 там есть салат из ушек

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ СО СВИНЫМИ УШАМИ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты: Огурцы - 0,5кг
Прессованные свиные уши - 150гр
Чеснок - 2 зубчика
Масло раст. - 5 ст. л
Соевый соус на глаз
Красный молотый перец по вкусу

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

добавь фотографию

Share on vk Share on facebook Share on mymailru Share on favorites More Sharing Services
0

Инструкции: Мы с мужем раньше жили рядом с Китаем и часто ходили в китайские кафе. там можно было поесть вкусно, необычно, но и не совсем дорого!! ! Очень полюбили эту кухню. А сейчас живем на юге страны, очень далеко от Китая и теперь приходится самой готовить, чтоб побаловать семью

Огурцы и уши нарезать небольшой соломкой. Сложить в глубокую посуду и залить предварительно раскаленным маслом, быстро перемешать. Затем положить раздавленный чеснок, добавить соевый соус (его я ложу примерно столько же сколько и масла) и перец.

Свиные ушки - 2 шт, огурец (свежий) — 1 шт, чеснок (свежий) — 3 шт, перец острый - 1 шт, масло оливковое — 4 ст. л. , соус (соевый) — 4 ст. л. , уксус (столовый 6%, для самого салата) — 3 ст. л.
Ушки вымочить в 6 % уксусе 1, 5 часа. В кастрюлю положить вымоченные уши и налить воды, варить 2 часа (после закипания убавить огонь) . Остудить и снять кожу с наружной стороны ушка. Потом нарезать полоской. Огурец натереть на терке для корейской моркови. Положить в салатник соломку из ушек, перца и огурца (добавить уксус) в середину положить нарубленный не очень мелко чеснок, сверху вылить масло, подогретое на сковороде. Полить соевым соусом. Перемешать салат.

Уши хорошо почистить, отварить в подсоленной воде со специями. Нарезать тонкой лапшой, добавить морковку натертую на спецтерке, заправить специями для морковки по-корейски (перец, красный перец, кориандр, соль, сахар) +чеснок и разогретое подсолнечное масло. Поставить в холодильник на ночь мариноваться. Для любителей острого-хорошая закуска.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 свинных ушка
6 зубчиков чеснока
1 пучок кинзы (или петрушки, если кто не любит кинзу)
1 чайная чашка оливкового масла
1 кофейная чашка винного уксуса (можно нашего, но меньше, добавляйте по вкусу)
соль, перец горошком
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

чистим, моем ушки и замачиваем на несколько часов в воде, достаём и отвариваем пол часа в подсоленной воде с добавлением 4-5 горошин перца

достаём, промываем в проточной воде, нарезаем небольшими кусочками

добавляем мелко нарубленный чеснок, кинзу, оливковое масло, уксус, хорошо мешаем

оставляем в холодильнике на 3-4 часа.