Подскажите варианты рецепт моркви по корейски

Морковку натираем на специальной терке. Посыпаем ее солью и оставляем на некоторое время, чтобы она, как говорят, "слегка сдохла".
Тем временем разогреваем масло (подсолнечное, соевое, хлопковое) и кладем в него репчатый лук, порезанный полукольцами. Лук пассеруем до прозрачности, не поджаривая. В горячий лук кладем красный острый перец и прогреваем. Можно положить уже подготовленный перец, его заранее жарят на масле и хранят в баночке. В конце кладем резаный или давленый чеснок и тут же выключаем.
"Сдохшую" морковку слегка перемешиваем, пробуем, досаливаем и кладем сахар. Кладем в морковку слегка остывшый лук с маслом. Добавляем перемолотые зерна кинзы. Если есть - кладем зеленую кинзу. Добавляем немного жидкого соевого соуса. Если есть, кладем густую сою (ее продают заправленной перцем, чесноком и пр.).
Пробуем, постоянно пробуем. Добавляем уксус - это обязательно! Именно комбинация уксуса, сахара и соевого соуса дает неповторимый, настоящий "корейский вкус".

Морковь и перец 2:1

Я очень люблю морковь по-корейски. Есть рецепты из моркови и мяса.
http://www.videoculinary.ru/recipe/markovka-po-korecky/
http://www.videoculinary.ru/recipe/morkov-myaso/

Про глютамат то все и забыли! )

На каждом пакетике приправы "для моркови по-корейски" есть рецепт.
Самое простое - натереть на специальной терке морковь, вместо соли соевый соус. Добавить чеснок через чеснокодавку, и немного уксуса. остальное всё - вариации на тему, кому как нарвится, тот то и добавляет, вплоть до обжаренного мяса.