Подскажите пожалуйста, рецепты:Корейских салатов:(баклажаны,капуста по-корейски и т.п..) ?

Морковь по-корейски
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Лук крупно нарезать.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Баклажаны по-корейски
3 баклажана
2 болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок,
растительное масло,
уксус,
зелень,
соль,
молотый перец,
молотый кориандр
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. (хотя у меня стояли часа 1,5 и ничего - вкусно получилось) .
Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь порезать соломкой.
Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. ложками уксуса и приправой для корейской моркови (или кто какими любит) . Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .

Свекла по-корейски
1 кг свеклы, 100г растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,4 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра (кардамона) , 3 ст. л. уксуса, 1 головка чеснока.
Натереть свёклу. Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки.

Наберите в поисковике, там всё есть.

МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ХЕ С КАЛЬМАРАМИ:

кальмары почистить и отварить 3 мин., нарезать соломкой, остудить
лук нарезать полукольцами, морковь натереть на корейской терке, посолить и немного помять, дать постоять 15 мин. и добавить уксус ( по вкусу) , добавить кальмары, масло наколить на сковороде положить в него специи ( на ваш вкус) , вылить в салат, добавить соевый соус, дать настоятся и приятного аппетита!!!!

Салат "Корейский"
Кабачки — 3 кг
Морковь — 0.5 кг
Репчатый лук — 0.5 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 200 г
Растительное масло — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Приправа для корейской моркови (15 грамм) — 1 пач.
Чеснок (2 головки)
Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на терке для корейской моркови. На ней же натереть морковь. Репчатый лук и чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Разложить в пол-литровые стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. , закатать. У меня получилось 8 банок.
Это, понятное дело, заготовка на зиму. Но, если соответственно уменьшить количество ингредиентов, то отлично пойдёт и на каждый день. В сыром виде тоже ОЧЕНЬ вкусно.

Салат из баклажан. баклажаны очистить от кожуры, и нарезать ломтиками и сразу опустить в солёный кипяток и немного п роварить, буквально 3-4-мин. Протыкайте их-не надо их переварить. Откинуть на сито. И сбрызнуть уксусом. В это время-быстро поджарить луковицу с помидорками (тушить). Когда эта смесь готова-все ингредиенты смешать. Баклажаны, смесь, кинзу, чеснок, петрушку, острый перец. солить после по вкусу.

Если вы хотите что то быстро, т о с баклажанами. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками, в кипящую воду добавить крупной соли и уксуса, что бы получилась на вкус кисло соленая, но не переборщите, бросайте баклажаны, как закипят, через минуту вынимайте и в дуршлаг. Пусть стекают. Тем временем мелко нарезать (если есть комбайн отлично) лук репчатый, разогреть на сковороде масло как закипит - выключайте и всыпайте лук, помешайте и оставьте доходить, нарежьтме мелко болгарский зеленый сладкий перец, чеснок, укроп добавьте это все в уже остывшие баклажаны, перемешайте, добавьте лук с маслом, черный перец все по вкусу. попробуйте на вкус, что б не пересолить и не досолить, пробуйте когда блюдо будет холодное, горячим оно может показаться недосоленым. Если вам покажется недостаточно острым, добавьте уксус еще по вкусу. Ставьте вхол-к и через 2 часа подавайте на стол. На 2 больший бакалажана 1 луковица, 1 большой перец, чеснок по вкусу.

какой именно салат интересует их же куча!
есть такой вариант____________боклажаны чеснок перец стручковый зеленый капуста лук помидоры специй
сначалор лук над пожарить с помидорами
баклажан нарезать саломкой по мельче
затем в зажарку над добавить все специй перец чер кр, соль, китайскую приправу (она кристалического состояния прозрачного цвета, точно как назваеться не могу сказать в разных городах её по разному называют)
вот затем боклажаны с капустой засыпать тудаж в зажарку и жарить призакрытой крышке до полуготовности затем жарить при открытой крышке и в процессе добовлять соевый соус зелень.
чеснок мелко размельчить и добавить приполной готовности (но не вкоем случае не мешать сразу). закрыть крышку чтоб отстоялось мин 5 и вуаля бон апетит)))