Скажите, напишите пожалуйста рецепты корейских салато (моркови, капусты, с мясом, и т. д)

Баклажаны по-корейски

2 крупных баклажана
200 г куриного филе
2 ст. л. соевого соуса
6 ст. л. оливкового масла
соль, молотый красный чили
Баклажаны порезать толстой соломкой и удалить горечь. Промыть кипятком: баклажаны должны стать упругими. Лишнюю воду отжать руками. Филе нарезать соломкой.
В высокую сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить сначала филе, потом добавить баклажаны и жарить на большом огне, все время помешивая, 10 минут. В конце жарки добавить соевый соус и перец. Остудить, подавать в холодном виде.

"Красная сладкая капуста по-корейски"

белокачанная капуста
морковь - 2 шт.
свекла - 2 шт.
несколько долек чеснока
3 маленьких жгучих перчика

Маринад: на 1 литр воды 2 ст. ложки соли крупного помола, стакан сахара, полстакана 9% уксуса, полстакана подсолнечного масла.

Маринад довести до кипения. В посуду укладываем чередуя крупно порезанную капусту, свеклу, натертую на крупной терке, чеснок, натертую морковь.
Заливаем маринадом, сверху кладем перчики. Дать капусте постоять 2-3 дня в теплом месте.

алат восточный из моркови

морковь - 400г
арахисовое масло - 3 ст. л.
кунжутное масло - 1/2 ч. л.
имбирь - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
красный перец чилли (сушеный толченый) -1 шт.
лимонный сок - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
арахис (толченый жареный) - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу
листья кинзы - для украшения.

Приготовьте заправку. Поджарьте измельченные имбирь и чеснок и толченный
красный перец чилли на 1 ст. ложке арахисового и 0,5 чайной ложки кунжутного
масла до золотистого цвета. Смешайте с оставшимся маслом, лимонным
соком, сахаром и снимите с огня.

Нарезанную длинной тонкой соломкой морковь залейте приготовленной
заправкой, добавьте орехи и хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте 30
минут. Еще раз хорошо перемешайте, добавьте специи и украсьте листьями
кинзы.

PS Не бойтесь экспериментировать! Здесь ничего сложного!

Закуска из грибов и мяса - соннитянъатти

Это полужидкое блюдо, приготовленное из белых маринованных грибов с различными специями, говядины, замаринованной в соевом соусе, имеет солоноватый вкус и используется в качестве закуски к каше 'паби'.

Белые грибы (маринованные) - 800 г
Говядина - 100 г
Соевый соус - 120 г
Сахарный песок - 10 г
Растительное масло - 10 г
Молотый кунжут - 2 г
Красный перец (соломкой) - 1 г
Черный молотый перец - 0,5 г
Вкусовая приправа - 0,5 г

Мякоть говядины нарезать вдоль волокон длиной 5 см, а затем замариновать в соевом соусе, сахаре и растительном масле. Затем мясо сварить. Белые маринованные грибы нарезать длиной 3-4 см вдоль волокон и смешать со всеми специями и дать им постоять.
Приготовленные мясо и грибы смешать, добавить еще немного соевого соуса, сахара, вкусовую приправу, сверху украсить нарезанными нитями перца, посыпать молотым кунжутом, черным перцем.

Салат из сырого картофеля
Очищенный сырой картофель нарезать очень мелкой соломкой, опустить в кипящую воду на 1 минуту и откинуть на дуршлаг.
Свинину (можно куриное филе) , лук, морковь нарезать также тонкой соломкой. Раскалить сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до готовности мясо, добавить лук, морковь, по вкусу соевый соус, сахар, лимонный сок (уксус) , выложить сюда же картофель (обжаривать все очень быстро, лук и морковь должны хрустеть, как свежие) . Снять с огня. Добавить зелень. Остудить.

Вешенки по-восточному
Очищенные вешенки нарезать соломкой, положить тонким слоем на сковороду и обжарить в растительном масле на сильном огне в течение 1,5-2 минуты, чтобы они не успели дать сок. Добавить 1/2 ч. л. мелко рубленого чеснока и столько же имбиря; жарить, помешивая, еще минуту. Затем добавить 1-1,5 ст. л. соевого соуса и мелко порубленную зелень петрушки. Как только соус прогреется, готовое блюдо снять с огня. Подавать грибы с овощами.

Салат из баклажанов по-корейски
Состав: баклажан-1-2 шт. , морковь-1-2шт. , лук репчатый-1 шт., свинина-100-150г. , чеснок-1 зубчик, зелень, красный и черный перец, столовый уксус-0.5 ч. л. , соль, масло для жарки- 4-5 ст. л

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать полосками толщиной в 0.5 см. и замочить в холодной соленной воде на 10-15 мин
2. Отжать и обжарить на масле
3. Мясо нарезать соломкой и обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до готовности
4. Морковь натереть на терке для корейской моркови, посолить и отжать
5. Зелень и чеснок мелко нарезать
Пошаговые фото на сайте Рецепт плюс.
6. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Готово! Приятного аппетита!