подскажите свой рецепт моркови по корейски

Морковь по-корейски

Состав

морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль

Приготовление

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови) , солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.

Морковь – 4 шт. крупные
2 зубч. чеснока
Масло растит. – 4-5 ст. л
1 ч. л. уксусной эссенции или 1 ст. л. уксуса
Соль – 2 ч. л.
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Кориандр молотый
Морковь потереть на терку длинно, посолить, оставить ненадолго, пока не пустит сок. Потом подавить руками до сока. Полить уксусом, посыпать красным перцем. Подсолнечное масло довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом. Сверху посыпать измельченным чесноком и добавить остальные специи. Перемешать, плотно уложить в банку и оставить открытой на сутки в комнате. И можно есть. Хранить в холодильнике

я не ем из под земли

Натертую морковь посыпать приправой для корейской моркови (чем больше, тем острее); раст. масло не слишком много закипятить и вылить на приправу, все перемешать, посолить, посахарить, по желанию добавить чеснок, либо разделенное на волокна мясо, либо мелко нарезанный болгарский перец или огурец, либо фунчезу, либо спаржу готовую; можно подавать сразу, но если настоится будет острее и пикантнее! Готовьте с душой!

В моём мире ссылка на сайт, где очень простой рецепт и получается очень вкусно

Морковь натереть на специальной терке или нашинковать соломкой, посолить по вкусу и дать постоять минут 30. Отжать и слить сок. Масло смешайте с уксусом и доведите до кипения, залейте морковь, добавьте давленый чеснок и приправу для корейской моркови по вкусу, все хорошо перемешайте и поставьте в прохладное место на 5-6 часов. Морковь по-корейски готова.

Ингредиенты

500 г моркови
500 г лука
100 мл растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
Рецепт приготовления

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) .
Хорошо перемешать.
Лук крупно нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.
Горячим маслом залить морковь, перемешать.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.
Приятного аппетита!