очень люблю салаты особенно полезные. Хочеться чего-нибудь новенькое

Салат витаминный с грибами
Грибы маринованые;
зеленый горошек;
листья салата;
свежий огурчик;
спаржа;
свежий болгарский перчик;
петрушка и укроп,
растительное масло
Грибы, листья салата, огурчик, перчик порезать тонкой соломкой. Добавить спаржу, горошек и заправить все маслом.

Салат «Арабский»
3 апельсина
2 луковицы
120 г зеленых оливок без косточек
4 столовых ложки растительного масла
1 щепотка соли
Апельсины очистить и нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, переложить в дуршлаг, обдать кипятком и остудить. Подготовленные таким образом компоненты соединить и перемешать с оливками, растительным маслом и солью

САЛАТ "ВИТАМИННЫЙ"
200 г свежей капусты,
1 огурец,
1 яблоко,
корень сельдерея,
пучок редиса,
зеленый лук,
2 зубчика чеснока,
100 г сметаны,
соль, сахар по вкусу.
Капусту нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой, корень сельдерея, редис и яблоко натрите на крупной терке, чеснок и зеленый лук мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, сахар по вкусу и заправьте сметаной.

САЛАТ "КОКЕТКА"
4 помидора,
1 огурец,
2 болгарских перца,
1 луковица,
100 г брынзы,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Помидоры и огурец порежьте дольками, перец - полосками, луковицу - полукольцами. Выложите все в салатницу, добавьте масло и перемешайте. Брынзу натрите на терке и посыпьте ею салат.

СОСТАВ
2 куриных окрочка, 0,5 банки зеленого горошка, 200г консервированных зеленых оливок без косточек, 1~2 вареных яйца, майонез, соль, перец
Куриные окрочка отварить в подсоленой воде. Вынуть из кастрюли, остудить, снять кожицу. Мясо мелко порезать.
Оливки порезать тонкими колечками.
Яйца мелко порезать или натереть.
Смешать курицу, оливки, яйца и зеленый горошек. При желании положить мелко порезанную петрушку и зеленый лук.
При необходимости подсолить и поперчить.
Заправить майонезом.

Салат «майский»

Потребуется 500 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 300 г редиса, 4 вареных яйца, 100 г майонеза.

Картошку нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Редис мелко порубить, измельчить яйца. Все смешать, добавив измельченную зелень петрушки и укропа, залить майонезом и снова перемешать.

Салат из капусты «Аппетитный»

Потребуется 100 г белокочанной капусты, 50 г колбасы, 50 г майонеза или сметаны, зелень, соль и перец по вкусу.

Капусту нашинковать, посолить и помять. Добавить колбасу, нарезанную соломкой. Поперчить по вкусу. Заправить зеленью и майонезом.

Салат из фасоли с яйцом

Потребуется 300 г стручковой фасоли, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сыра, ½ стакана сметаны или майонеза, зелень по вкусу.

Отварные стручки фасоли нарезать дольками по 2-4 см, заправить сливочным маслом и сметаной или майонезом.

При подаче на стол посыпать мелко рублеными яйцами, тертым сыром и зеленью.

«Быстрый» салат

Возьмите 200 г зеленого лука, 10 грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки растительного масла.

Мелко нарезанный лук смешайте с измельченными грецкими орехами и заправьте майонезом, смешанным с растительным маслом. Можно добавить в салат пару измельченных яиц.

Салат «Гороховое чудо»

Потребуется 200 г гороха, 500 г моркови, 300 г яблок, 250 г сметаны или майонеза.

Горох замочить на 2-3 часа, отварить, но так, чтобы горошины оставались целыми, остудить. Смешать горох с нарезанными кубиками яблоками и вареной морковью, натертой на крупной терке. Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом или сметаной.

Салат можно приготовить и со свежей морковью, натертой на мелкой терке.

Салат с плавленым сырком

Приготовьте 1-2 вареных морковки, 100 г плавленого сырка (можно и больше) , 3-4 вареных яйца, 2-3 зубчика чеснока, 1 соленый огурец, сметану, майонез.

Морковь и огурец нарежьте тонкой соломкой, вареные яйца – кубиками. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Все смешайте и заправьте смесью сметаны с майонезом (1:1).

Салат с красной фасолью

Потребуется 3 вареные картофелины, 3 яйца, 3 соленых огурца, 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку, 100 г полукопченой колбасы, 1 зубчик чеснока, майонез.

Картофель, огурцы, колбасу и яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты с фасолью, добавить чеснок и заправить майонезом.

Салат «Минутка»

Нарезать кружочками свежие помидоры, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и 1 упаковку сухариков со вкусом чеснока или сыра, 1-2 зубчика толченого чеснока. Все смешать и заправить растительным маслом.

Салат с селедкой

Возьмите 100 г филе сельди, 300 г картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г сыра, 2-3 ст. ложки майонеза.

Картофель отварите «в мундире» , очистите и нарежьте мелкими кубиками. Таким же образом нарежьте селедку и яйца, а сыр натрите на мелкой терке. Смешайте все, заправьте майонезом. Солить не надо!

Вот сколько замечательных, вкусных и полезных салатов мы с вами можем приготовить. Каждый день разный салат. Все эти салаты можно включить и в детское меню. А разве нельзя приготовить их и для гостей? Думаю, что вопрос этот не требует ответа.

Салаты, приготовленные с мясом или птицей, колбасой или ветчиной, очень сытные и могут сами по себе служить самостоятельными блюдами. А на праздничном столе такие салаты всегда пользуются особым спросом.

Салат из говядины с белой фасолью

Потребуется 200 г отварного мяса, 150 г вареного картофеля, 150 г маринованных огурчиков, ½ репчатой луковицы, 1 баночка белой консервированной фасоли (можно и отварить фасоль) , майонез.

Все компоненты, кроме фасоли, измельчить. Соус из фасоли слить. Смешать все, посолить по вкусу, заправить майонезом.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты
300 г краснокочанной капусты
2 помидорки
1 огурец
1 болгарский перец
100 г редиса
лук порей или репчатый
зелень по вкусу
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Все овощи тщательно вымыть и высушить.

Капусту нашинковать соломкой.

Редис порезать ломтиками.

Лук порезать полукольцами.

Огурцы порезать соломкой.

Помидоры порезать кубиками.

Перец очистить от семян и порезать соломкой.

Зелень мелко порезать.

Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!

Салат весенний с луковым соусом
1 пучок салата, половина сладкого перца, 1 луковица, 3 помидора, небольшой огурец, 1 пучок петрушки, 50 г консервированных шампиньонов.

1 пучок салата
1/2 сладкого перца
1 луковица
3 помидора
1 небольшой огурец
1 пучок петрушки
50 г консервированных шампиньонов

Для соуса: 4 небольшие луковицы, 1 стакан овощного бульона, 1 яичный желток, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка уксуса, 1/2 ч. ложки крепкой горчицы, 3 веточки петрушки, соль, перец.

Тщательно промыть, обсушить салат и сложить листья в салатник. Нарезать кружочками помидоры и огурец, а лук и перец - кольцами. Мелко порубить петрушку. Все перемешать, добавить шампиньоны и выложить на листья салата.

Приготовить соус: мелко нарезанный лук проварить 10 минут в овощном бульоне. Снять с огня и остудить, закрыв крышкой. Смешать уксус, горчицу, желток, сметану, соль, перец, рубленую петрушку и влить в полученную массу процеженный бульон. Перед подачей на стол салат полить луковым соусом.

Рекомендую фруктовый салат. Возьмите много разнообразных фруктов, порежьте на маленькие части и смешайте. Можно употреблять.

Поделюсь парой своих любимых.
1) Мелко рубленая капуста, огурцы, укроп, лимонный сок, соль по вкусу.
2) Мелко рубленые помидоры (3-4 среднего размера) , добавить немного соли и черного молотого перца, перемешать. Затем добавить мелко рубленый зубок чеснока. Ту да же мелко рубленые огурцы (2-3 небольших) . Укроп. И все это залить биойогуртом без вкусовых добавок (или сметаной).