Необходимо придумать множество закусок к дню рождения папы (мужской стол, проставляется н работе). Подскажите что-нибудь

Завтра ДР у моего любимого. Буду готовить салат Анастасия, волованы со свеклой и селедкой, рулетики из баклажанов с начинкой из сыра с чесноком и помидорами, рулетики из огурцов с творожным сыром и зеленью, 2 вида канапе (кальмар г/к+огурец+оливка, моцарелла+помидорка черри), морковь по-корейски, сырная тарелка, скумбрия г/к, мясная тарелка (колбаса с/к, сервелат, шинка в/к, ветчина, куриный рулет собственного приготовления). Это все по закускам))) Думаю, нам хватит. Идей-то много, но если я разойдусь... А у нас компания небольшая. Про горячее не говорю - вам же не надо)

Ну, если стол мужской, то побольше мясных нарезок, а то им эти салатики не очень-то и нужны.

Пельмени на зубочисках и ведро водки с половником.

Салат из апельсинов.
Разогрейте сухую сковородку и насыпьте на нее горсть черного перца горошинами. Пока перец греется, чистим апельсины. Снмаем шкурку с плода, делим на дольки, а каждую дольку аккуратно очищаем от кожицы.
Нормально будет - четыре апельсина.
Когда перец хорош прогрелся, и со сковороды до вас начал доноситься запах дорогого мужского парфюма, ссыпьте перец в ступку и раздробите его помельче. Персыпьте в мисочку, добавьте щепотку соли и немного оливкового масла. Масляно-перечную смесь взбить вилкой.
Заправьте этой смесью апельсины, дайте настояться минут 10-15 и подавайте на стол. Граппа - крайне желательна. Рюмочку, а потом ломтик. Подозреваю, что те, кто употребит нашу ржаную, тоже оценят парадоксальную неожиданность этого салата.
-----
Рулет из телятины.
~~~~~~~~~~~~~~~~
Потребуется:
1 кусок телятины весом 500 г
300 г говяжьего фарша
Яйцо
Половина черствого батона без корки или 100 г панировочных сухарей.
50 г тертого сыра качокавалло
1 ст. ложка кедровых орехов.
По 50 г колбасы мортаделла и пепперони, порезанных тонкими кружками
700 мл соуса Пассата.
Вино: красное столовое или Марсала
Средних размеров луковица
2 заранее сваренных средних морковки.
----------
Сыр качакавалло в этом рецепте без ущерба заменит плотный адыгейский сыр, мортаделлу - телячья колбаса, которая с фисташками. Она, собственно, и есть уменьшенная в диаметре мортаделла. Вино. Хорошее столовое российское чудно подойдет. У меня праздник, когда, собираясь готовить это блюдо, вдается купить сицилийское Nero d'Avolo. Недорогое и очень классное вино.
Пассата. Она продается в картонных коробках. Иожно взять один из соусов «Долмио», естественно без мясной добавки.
----------
Импортозамещение сделано. Продлжаем.
В миску с фаршем перекручиваем хлеб, петрушку, сыр. Хорошо вымешиваем, вбив яйцо. Фарш получается очень крутым. Можно чуть плеснуть воды, но перемешивать фарш придется чуть дольше. Соль, черный перец.
Кусок телятины нужно разрезать так, чтобы он напоминал обложку. Слегка отбить.
Выкладываем начинку. Сначала вареная колбаса. Потом - салями. Поверх колбас наступает очередь фарша. Последней, в центре композиции занимает своё место морковь. Заворачиваем начинку в телятину так, чтобы нигде не торчало. Перевязываем шпагатом.
В качестве посуды годится толстостенный сотейник, или утятница. Лишь бы рулет поместился. Наливаем в сотейник немного одивкового масла и добавляем щедрый кусочек сливочного. Рулет кладем в разогретое масло, чтобы он подрумянился со всех сторон. Поэтому - регулярно переворачиваем. Выливаем в сотейник вино. Полбутылки - хватит. И упариваем жидкость в два раза, не забывая переворачивать рулет.
Пассату разводим стаканом горячей воды, соль и сахар - по вкусу, и выливаем в сотейник. Луковицу очищенную помещаем рядом с рулетом в целом виде. Даем соусу закипеть. Убавляем нагрев до легкого булькания и тушим под крышкой около часа. Пару раз переворачиваем.
Вынуть и дать остыть. Снять шпагат, нарезать ломтиками. Соус надо подогреть и подать к рулету.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Салаты в тарталетках, мясная и сырная нарезка, соления (огурцы, грибы, помидорки)

Привет у моей девушки было день рождения на днях и я думал что можно сделать вкусное и изысканное но оказалось что я не умею готовить и пришлось заказать в интернете . Думал купить пиццу но она не такая изысканная и тут наткнулся на сайт sars-ketering.kiev.ua/kanape.html там я нашел канапе это красивые угощения на палочках они мне понравились надеюсь и вам тоже .