Очень нравится салат из рисовой лапши с грибами,овощами и кунжутным маслом. Не знаю точного рецепта. Пробовала в Тануки

Салат "Фен су" из тонкой рисовой лапши

Для рецепта Вам потребуются:
- рисовая лапша - 80г
- сладкий перец (мякоть) - 80г
- огурец (мякоть) - 120г
- грибы кикураге (отварные) - 1 горсть
- говядина (мраморная) - 120г
- растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.

для маринада:

- растительное масло - 2 ст. л.
- мирин - 1 ст. л.
- саке - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.

для заправки:

- растительное масло - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- рисовый уксус (мицукан) -1 ст. л.
- сахар, соль - по 1 щепотке
- кунжутное масло - 3-4 капли.

Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне.

Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо.

В воке вскипятить воду, залить ею лапшу, накрыть и оставить на 2 мин. , затем промыть проточной холодной водой и обсушить. Тонко нарезать овощи и грибы.

Мясо вынуть из маринада и нарезать так же, как овощи. Обсушить вок, положить в него мясо и обжаривать со всех сторон в течение минуты.

Лапшу полить заправкой, перемешать, дать постоять, 30 сек. , затем выложить на блюдо. Вокруг выложить овощи, грибы и мясо.

салат с рисовой лапшой.

Ингредиенты:
На 8 порций:
2 ст л сладкого соуса чили
2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis)
2 ч л тайского рыбного соуса
1 крупный красный перец чили, очищенный и измельченный
цедра и сок 2х лаймов
2 ст л оливкового масла
250 г рисовой лапши
2 моркови, очищенной
1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян
20 г свежей кинзы
20 г свежей мяты, веточки удалить
100 г зеленого лука, мелко порезанного
Инструкции:
Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавить в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.
1. Для заправки смешать сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.
2. Положить лапшу в большую миску, залить кипятком и оставить на 4 минуты. Слить и промыть под холодной проточной водой.
3. Порезать морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинковать и перемешать с лапшой, зеленым луком и заправкой. Перемешать и подавать сразу же.
-------------------------