Как быстро завялить мясо?

Попроси родить жену досрочно...

снеки можно сделать в овощесушилке

в микроволновке

Да никак. Лосятина должна ещё просолиться, это не свинина, затем подвялиться в холодильнике, а уж потом.... Это не нежное мясо свинины.

быстро не получится потратить надо 3 дня

Никак его быстро не завялить. Время нужно пока просолится пока подсушится

Никак. Лося не жаль?

Посмотри видос Дани крастера, отличное мясо получается

Как быстро то? Особенно лосятина требует созревания не менее пяти дней. И только лишь потом…

Свиную шею кладем в длинную посуду с ровным дном по размеру куска.
Щедро посыпаем солью чтобы весь кусок мяса был хорошо покрыт ею.
Ставим в холодильник на трое суток.
Спустя трое суток мясо нужно промыть от соли под проточной водой.
Приготовить рассол (альятта).

У меня остался недорогой красный винный уксус, который я смешала с яблочным. Можно просто яблочный использовать.
Добавила столовую ложку соли, немного черного молотого перца, раздавленный чеснок, розмарин.
Нужно выложить мясо в рассол и хорошо в нем "выкупать" его.

Приготовить присыпку.

Кориандр, смесь перцев и бадьян растереть в ступке.
Смешать все специи, добавить горсть соли и розмарин.
Достать мясо из рассола, выложить его на пергаментный лист и хорошо обвалять в присыпке. Завернуть в пергамент, придать правильную круглую форму.

У меня был абсолютно плоский кусок свиной шеи поэтому пришлось туго обмотать толстой нитью чтобы придать круглую форму. Во время выделения жидкости, пергамент следует сменить.

Положить мясо в холодильник на верхнюю полку двери и оставить вялиться на 30 суток.

Через месяц нарезать острым ножом на тоненькие кусочки вкуснейшее мясо и не забудьте налить бокал красного сухого ;)