Консервация грибов, можно ли законсервирлвать сушёные?

А какой смысл, они уже законсервированы, то есть без влаги .

сушеные не консервируют, отвари сколько надо и потом делай, что хочешь-в салаты, супы, туши, маринуй, в соусы итд

Зачем? консервируют чтобы не испортились или сушат

Да можно, конечно. Но в чем смысл? Вкуса настоящих консервированных грибов не будет.

Сушка грибов - есть один из методов обходиться без консервации в обычном её понимании (то есть использование баночек). То есть сушка - это такой вид консервации в научном её понимании... Метод подготовки продукта к длительному хранению.
Сушеные грибы используют в пищу по мере необходимости.
Но если Вы хотите приготовить блюдо, аналогичное консервированному, то для начала определитесь:
- Вы хотите воспроизвести какие именно консервы из грибов?

= Самое простое - отварные.

•Замочите сухие грибы, а потом отварите их с репчатым луком и пряностями. Посолите, поперчите. Пробуйте – это классика жанра. Вкус нежный.

•Теперь тоже самое, но с растительным маслом. Немного другой вкус получается. То есть как бы другое блюдо.

•И теперь тоже самое с уксусом. Вливаете в отварные грибы уксус и даете немного времени для маринования. Вкус будет специфический.

= Еще вариант. Жарка.
•Грибы замочим, слегка проварим. Отцедим. И кидаем на сковородку с маслом и луком. После этого солим, перчим, добавляем пряностей. И обратно заливаем отваром.

И наконец.
•Делаем всё, что делали в последний раз и в отвар добавляем уксус. Оставляем мариноваться.

-- В общем если Вы воспользуетесь этими рецептами - у Вас получится блюдо, схожее по вкусу с консервой из банки. Вы же этого хотели?
Ну так есть же ещё и другие блюда (не консервы), где используют именно сухие грибы. Надо бы и их попробовать... Ну там скажем супчики, начинка для пирожков, салатики, добавку к мясу, рыбе, птице и т. д.

Кроме того, порошок из сухих грибов, приготовленный при помощи мясорубки можно использовать как пряность или добавку во многие блюда. Например, добавлять в соусы во время их приготовления. Можно добавлять к мясному фаршу при приготовлении котлет.
И можно делать грибную икру. То есть дать порошку набухнуть. Потом его прогреть и заправить всякими пряностями и специями.

Ну и общий совет: используйте как пряность не только лук, но и чеснок. Чеснок универсально сочетается со многими продуктами, включая грибы. Только его не надо уж очень долго прогревать и жарить. А измельчать чеснок лучше всего при помощи самой мелкой тёрке.

В набор пряностей к грибам может входить: тмин, укроп, чёрный молотый перец, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, кориандр.

это просто кощунство, извращение, глупость

Увы нет, но можно сделать такую вещь, грибы закройте вплотную темную банку сухие. А покупая шампиньоны или вешенки добавляйте эти засушенные грибы смолов их в муку, тогда магазинные грибы приобретают благородный вкус лесных грибов.

Вы их уже законсервировали.. Захотели зимой маринованных грибочков, размочите засушенные и залейте маринадом на денек.
Или еще проще, размочите и добавьте к уже размоченным небольшую баночку магазинских маринованных, плюс по желанию репчатый лук и зелень и плюс доводка до вкуса солью, уксусом (можно и лимонным соком), специями. Через день выдержки в холодильнике отличная закуска!