Варка овощей на (это очень важно) САЛАТЫ в мундире. Где написано, что нужно именно так? Какая разница между чищеными...

Консистенция более подходящая, у свеклы цвет лучше сохраняется. Мама у меня вообще всегда на пару овощи для салатов готовила. А почему мучение то?) Мне вот вареные в кожуре картофель и морковь проще и приятнее чистить, чем сырые.

очищенные перед варкой овощи для салата имеют рыхлую консистенцию и могут не сохранять при нарезке форму кубиков а при перемешивании такой салат превратится в месиво \\ а картошку на салат можно варить вместе с морковью \\ свёклу и яйца поотдельности \\ а вот мясо можно сварить в подсоленной воде заранее

"Почему готовка в праздник должна быть" быть как то связана с "Варкой овощей на (это очень важно) САЛАТЫ в мундире" ?
неочищенные овощи созранают немогого больше вкуса. только и всего. а салаты готовьте из листьев слата и проичх свежих овощей. повседневно, а не праздники. в приздник попробуйте приготовить что то более изысканное. или просто поесть в хорошем общепите

их вообще не надо варить, а готовить на пару, поэтому я всегда чищу

Вкус при варке в мундире и без - разный. Я люблю сваренные Без мундира - в мундире горчинка есть.
Сваренные в мундире овощи обычно не разваливаются в салате и держатся кубиками

Если свеклу сварить чищенную вся краска и сок уйдёт в воду и она станет блёклой и невкусной. Примерно то же и с другими овощами.
Какой маркетинг? Все мои предки не чистили и варили, ещё в печке, а я за традиции. )

Да как угодно вари на праздник. Можешь и по Лазерсону, сразу порезанным. Ни кто дела не пришьёт. Лично я буду продолжать варить в натуральной упаковке, сохраняя вкус и аромат. Под мазик и кетчуп того не нужно, всё одно вкус эрзацев.

Никакой. Понты маркетинга. Лучше всё-таки чистить. Чисто ради гигиены и здоровья.
Это примерно как кишки жрать вместе с дерьмом... И рекламировать это как экологически чистую еду.. Ну да, дерьмо - куда уж экологичнее, но глистов, органические яды, накопленные ксенобиотики никто не отменял.