В чем смысл варить картофель для салата в "мундире" Если можно почистить, сварить и потом не маяться с очисткой мундира

Странно, что вы этого не понимаете - не варили ни разу картошку? Вкус и консистенция картофеля совершенно разный.

как вариант можно и так. Я предпочитаю в мундире.

из чищеного картошки крахмал выделяется и она становится разваренной..

я так и делаю... просто очищаю и отвариваю половинками

Можно вообще сварить уже кубиками -- почистив/порезав (Лазерсон)) -- быстрее. В "мундирах"-- экономия.

Картошка может при варке развалится, разВАРИТСЯ - это совершенно точно, будет водянистой и рассыпчатой.

В мундире картошка лучше форму держит. А чистить все равно, придется хоть до варки, хоть после

Может развалиться при варке, иной вкус, считается, что хуже сохраняются витамины и микроэлементы при варке очищенной..

Так вкуснее.

Развалится, раскрошится, весь вкус уйдет в воду

вероятность того что картофель очищенный рассыпется при варке - выше.

Смысл прост - картошка и проваривается как следует и при этом не разлезается.

БОльшая часть вкуса картофеля - именно в шкуре. Вы разве не чувствуете разницу между просто сваренным картофелем, и в "мундире" ?. Более того, кожура не даёт выделяться этому вкусу наружу, как происходит при варке очищенного картофеля.

Вкус совершенно другой получиться! К тому же в мундире можно сразу с другими овощами варить! Да и сваренную чистить быстрее чем сырую)))

Не разварится и не раскрошится, если добавить чуть-чуть уксуса, когда картофель будет почти готов. Я так делаю. Удобно и быстро.